イチョウを食べると糖尿病が治りますか？イチョウの葉を水に浸すと血圧や血中脂質が下がるのでしょうか？不適切な摂取は...

ゴシップ

イチョウの木はイチョウ科イチョウ属の多年生木本植物です。中生代の遺物であり、中国固有の希少な樹木種です。美しい樹形のため、春と夏は葉が緑で、秋には黄色に変わり、とても美しいです。庭木や街路樹としてよく使われます。今では多くの都市で見ることができます。

観賞価値に加えて、イチョウの木に実ったイチョウの実を食べると糖尿病が治る、また、新鮮なイチョウの葉を水に浸すと血圧や血中脂質が下がるという主張もあります。これらは本当ですか？

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分析する

真実は、どちらの主張も科学的根拠に欠けており、注意しないと新たな健康問題を引き起こす可能性があるということです。

イチョウの実、別名「白い実」。ソテツと同様に、イチョウは雌雄異株の裸子植物であり、それ自体は果実を生産しません。銀杏の実は、実は銀杏の種子、より正確には肉質の外側の種皮を取り除いた仁です。名前の由来は白い殻です。

イチョウは栄養価が高く、ビタミンC、ビタミンB2、カロチン、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムなどの微量元素のほか、ギンコール酸、水添ギンコール酸、水添ギンコール酸、イチョウアルコール、イチョウフェノール、ペンタシルグリセロールなどの成分も含まれています。

銀杏を食べると本当に糖尿病が治るのでしょうか？

医学書には関連する記録はなく、イチョウが血糖値を改善することを裏付ける臨床的証拠もありません。銀杏はカロリーが高いため、糖尿病患者には適していません。乾燥した銀杏100グラムには、約68グラムのデンプン、13グラムのタンパク質、3グラムの脂肪が含まれています。

では、なぜ銀杏を食べると糖尿病が治るという言い伝えがあるのでしょうか？これはイチョウの葉に関係があるのか​​もしれません。イチョウ葉エキスには糖尿病による微小血管病変に対する一定の改善効果があるが、イチョウの実にはこの効果はない。

イチョウ葉エキスには薬効があるのですが、生のイチョウ葉を水に浸すと血圧や血中脂質も改善されるのでしょうか？

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水に浸したイチョウの葉

血圧や血中脂質を改善できますか？

イチョウの葉を浸した水を飲んでも血圧や血中脂質が改善されないだけでなく、飲みすぎると他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。イチョウの実とイチョウの葉は『中国薬局方』に掲載されていますが、これはイチョウの実とイチョウの葉が自由に薬としても食品としても使用できることを意味するものではありません。

イチョウの葉に含まれるフラボノイドが主な有効成分です。臨床的には、それは主にイチョウ葉製剤の形で現れ、血液循環を促進し、瘀血を取り除き、経絡を解放する効果があります。しかし、フラボノイドの健康効果はまだ研究中であり、フラボノイドの95％以上は水で飲んでも体内に吸収されません。さらに、水に浸すために使用される少数の葉には、フラボノイドがあまり含まれていません。したがって、生のイチョウの葉を水に浸して大量に飲んでも無駄です。

道端に落ちたイチョウの種

家に持ち帰って銀杏にして食べてもいいですか？

推奨されません。

一方、イチョウの種とイチョウの実は異なるものです。外側の肉質部分には独特の臭いがあるだけでなく、ギンコール酸（ギンコール酸とギンコールフェノール酸の総称）が含まれており、適切に処理しないと皮膚を腐食したり有毒になったりすることがあります。

一方、生のイチョウの実にはギンコール酸も多く含まれており、その含有量は200 mg/kgに達することもあります。このタイプの物質には明らかなアレルギー性、細胞毒性、免疫毒性があります。一定量の毒物を摂取すると、イライラ、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、昏睡、けいれん、呼吸困難、さらには死に至る中毒症状が現れます。

銀杏の実だけでなく、銀杏の葉にもギンコール酸が含まれているので、水に溶かして飲むのはおすすめできません。

また、道端のイチョウの種や葉は煙や自動車の排気ガスなどの有害物質で汚染されるため、イチョウの木には病気や害虫を防ぐために一年中薬剤処理が施されています。そのため、道端の銀杏の実や銀杏の葉は食べるどころか「摘む」こともできません。

イチョウを食べるときの注意点は何ですか？

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まず、銀杏はドライフルーツスナックとしては適していません。不適切な摂取や過剰摂取は中毒を引き起こす可能性があります。

第二に、銀杏は生で食べることはできません。高温調理法だけが、銀杏に含まれる有毒成分のほとんどを除去し、アレルギー性を軽減し、食品の安全性を確保することができます。

さらに、消費量も制御する必要があります。成人は10〜20錠を超えないように、子供は5錠を超えないように、また乳児および幼児は摂取しないようにすることが推奨されています。

同時に、妊娠中の女性、生理中の女性、手術を受けた人、アレルギーのある人、抗凝固剤や鎮痛剤を服用している人も食べてはいけません。

結論は

銀杏を食べても糖尿病は治りません。銀杏はカロリーが高いので、糖尿病の人には適していません。イチョウ葉茶を飲んでも血圧や血中脂質は改善されません。さらに、イチョウには、明らかなアレルギー性、細胞毒性、免疫毒性を持つギンコール酸が多く含まれています。不適切に摂取すると中毒症状を引き起こします。イチョウの葉にはギンコール酸も含まれているため、水に溶かして飲むことはお勧めできません。

著者: 張宇、中国疾病予防管理センター研究員、医学博士・修士課程学生の指導者

査読者: 張娜、北京大学公衆衛生学院准研究員、博士課程指導教員

参考文献:

1. シェンピアン。伝統中国医学の薬理学と臨床応用（パート2）[M]吉林省科学技術出版社、2020年6月。

2. 曽昭龍．実践臨床中医学[M]河南科学技術出版、2020年6月。

3. Qi Lijuan、Li Guojun、Gao Shan。イチョウに含まれるギンコール酸化合物の健康被害評価[J]。毒性学ジャーナル、2021年、(4):267-273,279。

4. Shao Jiping、Wang Bochu、Chen Xin 他イチョウ葉エキスの薬効に関する研究の進展[J]。重慶大学誌（自然科学版）、2003年、26（1）：130-134。

企画丨鍾延平

編集者：李孟馨

この記事は「Science Refutes Facts」（ID: Science_Facts）によって作成されました。転載の際は出典を明記してください。

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