白菜と豆腐の煮物の作り方

私の国の北部では、冬になると多くの農家がより本格的な北部料理、キャベツと豆腐の煮込みを調理するのが好きです。家族の好みに合わせて味付けを増やしたり減らしたりもします。それはお母さんの味がするおいしい料理です。最も重要なことは、豆腐と一緒に煮込んだキャベツの栄養価は無視できないということです。特に女性にとって、豆腐を多く食べることは非常に有益です。

しかし、今では多くの友人がキャベツと豆腐の煮込み方についてあまり知りません。中には、キャベツと豆腐の煮込みを食べにくくする友人もいます。これは、キャベツと豆腐の煮込み方の本質を理解していないことを意味します。キャベツと豆腐の煮込み方の具体的な方法は次のとおりです。

方法1

材料

材料：豆腐（北部）500g、白菜（小白菜）400g[1]

豆腐入りキャベツシチュー

調味料: 植物油50g、塩3g、MSG5g、ネギ5g、生姜5g、チキンストック2g

製造工程

豆腐を細かく切り、沸騰したお湯の入った鍋で茹でます。白菜を洗って切り分け、豆腐の角切りと一緒に鍋に入れて茹でてから捨てます。ネギとショウガをみじん切りにします。鍋を強火にかけ、キャベツと豆腐の角切りが混ざるまで煮込み、MSGとチキンストックを振りかけます。

方法2

材料

1. 白菜 400g 2. 豆腐

キャベツと豆腐の煮物の材料（写真19枚）

500グラム

3. ネギと生姜30グラム

4. 植物油50g

5. 塩3g、MSG5g、ネギ5g、生姜5g、チキンストック2g

生産工程

1. キャベツと豆腐を適当な大きさに切り、生姜をみじん切りにし、ネギを千切りにします。豆腐を細かく切り、沸騰したお湯の入った鍋で茹でます。

2. 白菜を洗って切り分け、豆腐鍋に入れて煮て、取り出します。

3. フライパンを熱し、油を少々入れ、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、キャベツを加えて軽く炒めます。

4. 鍋を強火にかけ、植物油を加えて熱し、みじん切りにしたネギと生姜を香りが出るまで炒め、スープ（400グラム）、塩、角切り豆腐、キャベツを加えます。

5. キャベツと豆腐を煮込んだら、MSGとチキンストックを振りかけます。

キャベツと豆腐の煮物の作り方については、まずこの2つの方法を紹介します。食べたいなら、お年寄りに聞いてみるのもよいでしょう。一般的に、お年寄りが家で作るキャベツと豆腐の煮物は、とても美味しいです。また、豆腐と一緒に煮込んだキャベツを作るときは、キャベツから水分が出てしまうので、水や塩を早めに加えすぎないように注意してください。