野菜かごの中の万能薬（１）～サツマイモの効能

サツマイモは私たちの生活の中で特に一般的な食べ物であり、野菜バスケットの中の「チャンピオン野菜」として知られています。

生のサツマイモは血液の毒素を取り除き、調理したサツマイモは気と血を補充します。

皮も芯も白いサツマイモは特に美肌に良いと言われています。肌荒れが気になる人は、皮も芯も白いサツマイモをこまめに食べることで、だんだんと潤いが出てきます。皮も芯も赤いサツマイモは栄養価が高いです。気血を補うことができ、その効果はナツメに匹敵しますが、湿熱を生じさせることはナツメほど容易ではありません。顔色の悪い女性は、この種類のサツマイモを長期間食べることで顔色を改善できます。 専門家は生のサツマイモを使用するちょっとしたレシピを提供しています。生のサツマイモを細かく噛み、熱や毒性のある傷の周りに塗ると、痛みを和らげるのに非常に役立ちます。 生のサツマイモ自体に抗炎症作用と解毒作用があるからです。皮も芯も白いサツマイモを使うと、肌の成長を促進することもできます。傷の周りに塗ると膿を押し出して、傷をできるだけ早く治すことができます。

生のサツマイモは血液から毒素を取り除き、調理したサツマイモは気と血を補給します。

サツマイモは脾臓と胃に良いです。子供の脾臓と胃は繊細なので、サツマイモで栄養を補給する必要があります。子供が健康で、体内に痰や湿気がない場合は、サツマイモを食べるのが好きになるのは自然なことです。

サツマイモは腸の機能に対して双方向の調整効果があります。便秘の人は茹でたサツマイモを食べると良いでしょう。また、飲み過ぎて脾臓や胃を傷めて下痢を起こす人は、焼きサツマイモを食べると不快感が和らぎます。

サツマイモのつるを定期的に食べると血糖値が下がる

サツマイモのつるも食べられるということを知らない人も多いでしょう。サツマイモは健康食品として認識されており、サツマイモのつるにも強力な健康効果があります。糖尿病患者はサツマイモのつるを食べることで血糖値を下げる効果を得ることができます。

サツマイモの蔓は絡み合って非常に長く成長します。こんなに美味しいものを食べないのはもったいないです。

サツマイモの柔らかい茎の先端は、揚げるととても香りがよく、少し空芯菜のような味がします。湖北省では、地元の人々はサツマイモの古い蔓さえも巧みに利用している。古いサツマイモの蔓の外側の皮を剥ぎ、内側の茎をつまんで切り分け、少量の唐辛子と花椒と一緒に炒めます。とても香りがよいです。

サツマイモの蔓は肝経に入り、視力を改善します。昔の人は、豚レバーとサツマイモのつるを炒めたものは目に栄養を与え、特に夜間視力が低下している人に適していると言います。サツマイモの蔓には熱や毒素を取り除く効果もあり、腸炎、皮膚の赤み、腫れ、傷を治療する効果もあります。夏に不浄なものを食べて胃の調子が悪いときは、サツマイモの古い茎を水で煮て飲むといいでしょう。皮膚に傷がある場合は、サツマイモの葉を潰して外用すると、腫れを抑え、膿を排出することができます。

皮ごとサツマイモを食べるとお腹が張らない

多くの人はサツマイモを食べるのが好きですが、一般的に皮は食べません。実はサツマイモの皮はとても良いものなんです。

植物の皮と果肉は陰陽の対であり、サツマイモも例外ではありません。サツマイモの果肉には「滋養強壮」の作用があり、皮には「排毒」の作用があるため、解毒作用があると言われています。サツマイモの果肉は脾臓と胃を養い、皮は消化を助けます。サツマイモの果肉は気を補い、皮は換気を促進します。サツマイモの果肉は酸性ですが、皮はアルカリ性です。

サツマイモを食べると、お腹が張ったり胸焼けを起こしたりしやすくなります。皮ごと食べれば、これらの問題は解決できます。

こんなに汚れているサツマイモの皮は食べられるのかと疑問に思うかもしれません。実は、皮をしっかり洗えば食べられます。まず、ブラシを使ってサツマイモの皮についた泥を落とし、小麦粉をひとつかみ取って水に入れます。次に、サツマイモを入れてかき混ぜ、再び水に浸します。こうすることでサツマイモの皮がきれいになり、皮ごと食べることができます。

最近、路上で焼き芋を売っている人は、必ずしも小麦粉水を使ってサツマイモの皮を洗うわけではないので、外で焼き芋を食べるときは皮を食べないようにしてください。自分でサツマイモを買ってきて、きれいに洗っておけば、皮が焦げていても皮ごと食べられます。皮ごと食べると、子どもの消化を助けることができます。

実際、焦がした食べ物の多くは消化を助けます。焦がした米の皮やトーストした蒸しパンのスライスなどのでんぷん質の主食は、焦がすと米や小麦粉の消化不良を解消できます。消化不良を治療する一般的な漢方薬に焦三仙があり、これはサンザシ、神曲、麦芽を焦がして作られます。

特別な注意: サツマイモの皮の色が変わったり、黒くなったり、茶色い斑点があったりする場合は、部分的に腐っていることを意味します。皮はもちろん、現時点では食べるのに適していません。