もち米団子の揚げ方

もち米団子は漢民族によって発明された一種の食べ物で、家族の幸せ、再会、健康という美しい意味を持っています。そのため、多くの友人はもち米団子を食べるのが大好きで、特に春節の1月15日、冬至、大晦日などの祭りの時には、家族全員で一緒にもち米団子を食べます。もち米にんじんは、砂糖水で茹でるだけでなく、揚げもち米にしたりと、食べ方はたくさんあります。では、揚げ餅を美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか?

実は、もち米団子は非常に長い歴史を持つ食べ物の一つで、宋代にはすでに庶民の間で珍しい食べ物となっていました。炊き上がったもち米は甘くておいしく、柔らかく滑らかな食感なので、家族みんなで安心して食べられます。しかし、もち米団子の食べ方は一つではありません。揚げたもち米団子も同様に美味しいです。では、もち米の団子はどうやって揚げるのでしょうか？

もち米団子の揚げ方

方法1:

材料：もち米粉250g、水130cc、ピーナッツパウダー適量、サラダ油500cc

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1. もち米粉に水を少しずつ加えて、均一に混ぜます。手でこねて滑らかでべたつかないもち米団子を作り、同じ大きさの小さな団子に丸めて後で使用します。

2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で150℃になるまで熱します。ステップ1の小さなもち米団子をゆっくりと加え、表面が膨らむまで揚げます。油を切り、ピーナッツパウダーを振りかけます。

方法2:

材料：もち米粉100g、お湯70g、粉砂糖少々

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1. 容器にもち米粉を入れます。

2. 適量の沸騰したお湯を注ぎます。

3. 生地をこねてしばらく休ませます。

4. その後、約10グラムずつ小分けします。

5. それぞれの小さな生地をボール状に丸めます。

6. 次に、もち米の団子に爪楊枝で小さな穴をいくつか開けます。

7. 油で揚げて火が通ったら取り出し、粉砂糖をふりかける。

方法3:

材料：もち米粉500グラム、生ピーナッツ100グラム、黒ゴマ50グラム、白砂糖適量（家族に糖尿病患者がいる場合は砂糖を加えないでください）、食用油適量。

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1. フライパンを弱火で熱し、ゴマを炒めます。焦げないようにかき混ぜ続けます。ゴマに火が通るまでゆっくりと炒めます。ゴマの香りがしてきたら、ほぼ完成です。

2. ゴマを加えた後、ピーナッツを炒め続けます。香りが出てピーナッツの皮が赤くなり、または剥がれるまでかき混ぜ続けます。最も安全な方法は、もちろん、調理されているかどうかを確認するために味見することです。〜 3. ほぼ完成したら、火を止め、フライパンの余熱でピーナッツを焼き続けます。

3. ピーナッツが熱くなくなったら、指でピーナッツの皮を一つずつこすり落とし、ピーナッツの山に強く息を吹きかけます。ピーナッツの皮は妖精が撒いた花のように空に舞い上がり、最後にはきれいな白いピーナッツだけが残ります。

4. ジューサーを使って、煎った黒ゴマとピーナッツをペースト状にして置いておきます。

5. もち米粉に適量の水を加え、生地をこねます。

6. 生地を少しつまんで丸め、指で小さな穴を開けます。

7. ピーナッツとゴマの餡を加え、軽くつまんで閉じ、ボール状にこねます（大きな皿に乾燥したもち米粉をまぶし、こねたもち米のボールを一緒に入れ、すべてが終わったら調理します）

8. 調理が終わったら、乾いたフライパンに油を熱し、調理したもち米団子をゆっくりと入れます。

9. 表面が膨らんで黄金色になるまで揚げたら、フライパンから取り出して油を切ります。表面に黒ごまペーストをふりかけてお召し上がりください。

おいしいおにぎりの作り方については、おにぎり好きの友人ならすでにご存知だと思います。実は、外はカリカリ、中は柔らかい揚げもち米団子を食べたいなら、ある技術を習得する必要があります。もち米粉と水の割合をコントロールするだけでなく、もち米団子の表面を黄金色になるまで揚げてから油を切り、表面にゴマを少し振りかけると、おいしい揚げもち米団子を楽しむことができます。ただし、揚げ餅を食べすぎると喉が痛くなりやすくなります。