熱を消し去りながら肌、心、体に栄養を与えるおいしい食べ物3つ

蜂蜜、クコの実、レンコンの澱粉スープ

レンコンパウダー小袋1個、クコの実数個、蜂蜜小さじ1杯、ぬるま湯半カップ、熱湯1カップを用意します。クコの実をきれいな水に浸し、置いておきます。レンコンパウダーをボウルに入れ、半カップのお湯で溶かします。クコの実を加え、沸騰したお湯でかき混ぜてゼラチン状にします。出来上がったレンコン澱粉スープは電子レンジで少し温めるとさらに美味しくなります。レンコン澱粉スープの温度が下がったら蜂蜜を加えます。

氷砂糖とシロキクラゲの蓮の実のスープ

主原料はシロキクラゲで、副原料として蓮の実、ナツメ、パパイヤが使われ、黄色の氷砂糖で味付けされています。シロキクラゲ2個をきれいな水に浸し、根元の不純物を取り除き、細かく切ります。ナツメ10個と蓮の実一握りを水に2時間浸します。沸騰したお湯に黄色の氷砂糖を入れ、浸した白キクラゲ、蓮の実、ナツメを加えます。2～3時間後、白キクラゲが溶けて粘り気が出てくるまで、弱火で蒸すか煮込みます。

甘酸っぱい新鮮なレンコン

柔らかいレンコンの穂先200グラム、白砂糖10グラム、キンモクセイ20グラム、白酢20グラム。新鮮なレンコンの皮をむき、包丁で薄く切ります。白酢、砂糖、金木犀の砂糖液を加え、軽く混ぜて30分ほど漬け込みます。味を良くするために1時間冷蔵します。