タチウオの調理方法

タチウオの調理方法は？タチウオを食べるのが好きな友達は、さまざまな方法でタチウオを調理する方法を学びます。タチウオは栄養価が非常に高い海水魚の一種で、味が美味しく、さまざまな方法で調理できます。最も人気のある魚料理の1つです。タチウオには、胃を温め、風を払い、虫を殺し、五臓六腑を養う効果があります。慢性肝炎に苦しんでいる場合は、タチウオをもっと食べることをお勧めします。長期摂取により症状が改善する可能性があります。

タチウオにはもう一つの宝物があります。それはタチウオの銀鱗です。実は銀鱗は魚の鱗ではなく、特殊な脂肪の層で形成された一種の表皮です。魚臭さがなく、栄養価が非常に高く、不飽和脂肪酸を含み、コレステロールを下げる聖なる産物です。含まれるレシチンは免疫力を高め、老化を遅らせ、肌を美しくする最高の成分です。つまり、タチウオには多くの利点があります。タチウオの調理方法をいくつか紹介します。

タチウオの煮込みの作り方

1. タチウオをきれいにします。魚の鱗をスチールウールで削り取ると、とても便利できれいになります。

2. 下処理したタチウオを切り分け、水を切り、キッチンペーパーで拭きます。

3. 大きめのお皿に卵を1個入れてよく混ぜ、タチウオの切り身を入れて、タチウオ全体に卵液がまんべんなくかかるようにします。

4. フライパンに油を少し足し、卵液に浸した太刀魚を入れ、両面が黄金色になるまで揚げ、置いておきます。

5.鍋に油がほとんど残っていない場合は、もう少し油を追加し、強火にして揚げたタチウオをすべて鍋に戻し、花釣酒2杯と熟成酢3杯を加えます。これにより、タチウオの魚臭さがよりよく取り除かれます。

6. ネギ、生姜、ニンニク、コショウ、八角、醤油、濃口醤油、砂糖を加えて香りが立ったら、タチウオの高さまで適量の熱湯を加え、強火で沸騰させる。

7. 中火から弱火にして 15 分間煮込みます。私のように魚のスープとご飯が好きな場合は、ソースが煮詰まったらスープを少し残しておいてもよいでしょう。

タチウオのフライの作り方

1. 魚臭さを消して風味をつける3種類の調味料：タチウオを洗った後、軽く乾かし、料理酒、少量の塩、適量の胡椒（香り効果のある胡椒粉ではなく胡椒の実でなければなりません）で1時間漬け込み、事前に風味をつけます。

2. 卵の生地が厚すぎないように注意します。卵白と小麦粉を1:1の割合で混ぜて卵の生地を作ります（卵の生地の濃度：魚が入る程度に少し薄め）

3. 魚がまだ傷んでいないうちにひっくり返すのは早すぎないでください。油の温度が 60% になり、煙が出始めたら、卵の衣で包んだタチウオをフライパンにそっと滑り込ませます。油を少し多めにしてください。フライパンに入れた後、慌ててひっくり返さないでください。片面がこんがりと揚がる前にひっくり返すと、魚がフライパンにくっつくだけでなく、外れてしまいます。両面がこんがりと揚がるまで揚げます。

スパイシーなタチウオのレシピ

1. タチウオをダイヤモンド形に切り、洗って水気を切る

2. タチウオの水気を切ったら、片栗粉をふりかけてよく混ぜます。

3. フライパンに油を入れて80%ほど熱し、タチウオを1匹ずつ入れて黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して水気を切ります。

4. 鍋にみじん切りにしたニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子粉、みじん切りにしたネギ、バジルを入れます。

5. 塩、MSG、砂糖、酢、オイスターソース、水、澱粉を加えて、箸でよく混ぜます。

6. 揚げたタチウオを鍋に入れて火にかける

7. 用意した汁をタチウオに素早く加え、汁気がなくなるまで待ち、ごま油をかけて召し上がれ。

みなさんはタチウオの調理法を習いましたか？習ったことがあるなら、ぜひ試してみて、家族の食卓にご馳走を加えてください。栄養価が高いだけでなく、達成感も得られます。タチウオを調理する際、銀色の鱗は栄養価が非常に高いので、あまりきれいに削る必要はありません。習いましたか？