ジャックフルーツの食べ方

ジャックフルーツの正しい食べ方は？ジャックフルーツは果物の一種であることはご存じのとおりです。ジャックフルーツは最も重い果物です。ジャックフルーツの果肉は非常に厚く、柔らかいです。ジャックフルーツの味は甘いです。ジャックフルーツは熱帯果物の女王と呼ばれています。香港と広州ではジャックフルーツを大木ジャックフルーツと呼び、広西などの地域では木ジャックフルーツと呼んでいます。ジャックフルーツは輸入果物で、隋の時代にインドから中国に導入されました。

ジャックフルーツの栄養価は非常に高く、炭水化物、豊富なタンパク質、アミノ酸が含まれています。また、ジャックフルーツには人体に必要なさまざまなミネラルも含まれています。ジャックフルーツは食用価値と薬用価値が高く、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒し、消毒や抗炎症の作用があります。

ジャックフルーツは、別名：ジャックフルーツ、ジャックフルーツ、ウッドパイナップル、ツリーパイナップル、ビッグツリーパイナップル、ハニーワックスゴード、カウベリーフルーツ、ラテン名：Artocarpus heterophyllus Lamとも呼ばれています。これは世界で最も重い果物であり、一般的には5〜20kgの重さがあり、最も重いものは50kgを超えます。また、果実は厚くて柔らかく、甘くて美味しく、強い香りがするため、「トロピカルフルーツの女王」として知られています。広州、香港、マカオなどの広東語圏では、ジャックフルーツは一般に大木パイナップルと呼ばれ、広西チワン族自治区などでは木パイナップルと呼ばれています。クワ科ジャックフルーツ属の常緑樹です。隋と唐の時代にインドから中国に伝わり、「ピナソ」（サンスクリット語のパナサの同音異義語）と呼ばれていました。宋の時代にはジャックフルーツと改名され、現在でも使用されています。世界的に有名な熱帯果実であり、クワ科に属する常緑樹です。

栄養価:

ジャックフルーツは栄養価が高く、人体に有用な炭水化物、タンパク質、デンプン、ビタミン、アミノ酸、さまざまなミネラルを含んでいます。同時に、ジャックフルーツには高い薬効があり、「本草綱目」には、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげ、脾臓を元気にし、気を補う効果があると記録されており、さらに体力を強化し、寿命を延ばす効果もあります。

食用価値

現代の医学研究により、ジャックフルーツには炭水化物、タンパク質、ビタミンB1、B2、B6、ビタミンC、ミネラル、脂肪油などが豊富に含まれていることが確認されています。ジャックフルーツの果肉にはカルシウムとマグネシウムの含有量が特に多く、亜鉛、鉄、ナトリウム、マンガンなどの有益な元素も含まれていますが、カドミウム、鉛、ヒ素などの有害な元素の含有量は非常に低いです。ジャックフルーツには有機成分も豊富に含まれています。果肉には、16.0%、炭水化物25.4%、タンパク質1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、食物繊維1.0%～1.5%が含まれています。

ジャックフルーツを切る前に、果物の中の粘り気のある果汁が流れ出て指や包丁にくっつかないように、指と包丁に少し油をつけてください。ジャックフルーツを切り開き、種を取り出して捨ててください。

ジャックフルーツは未熟なうちは野菜としてしか調理できず、熟してから果物としてしか食べられません。豚バラ肉と一緒に揚げたジャックフルーツはまろやかな味で、人々の健康に有益です。

また、ジャックフルーツは食べた後に芯を取り除いて洗い、蒸して皮をむいて食べます。食感はゆるめで、味は里芋に似ています。

上記では、ジャックフルーツとは何かを紹介しました。ジャックフルーツは果物であり、非常に重い果物です。ジャックフルーツは一般的に熱帯地域でしか栽培できないため、熱帯果物の女王とも呼ばれています。ジャックフルーツは食用価値と薬用価値が高く、ジャックフルーツは切ってそのまま食べることもできますし、さまざまな料理に使うこともできます。