タロイモの食べ方

里芋といえば、多くの友人が里芋をとても好んで食べると思います。タロイモは栄養価が高いだけでなく、調理方法も豊富です。甘くて美味しいスープやデザートにできるだけでなく、ココナッツミルクタロイモチキンにもできます。タロイモ自体に豊かな香りがあるので、揚げたり、蒸したり、煮込んだりしてもおいしい調理法です。では、里芋はどのように食べるのでしょうか？その方法は何ですか？

実は、里芋にはさまざまな調理法があります。スイーツだけでなく、塩辛い料理にもできます。味も栄養も抜群です。里芋自体は健康的で美味しい食材なので、家族のために里芋料理を作ってみてはいかがでしょうか。里芋の食べ方をご紹介します。

タロイモの食べ方

ココナッツミルクタロイモチキン

材料: タロイモ 1 個、鶏もも肉 2 本、ココナッツミルク 1 缶、塩少々。

作り方：1. 鶏もも肉の皮をむいて骨を取り除き、洗って切り分け、湯通しします。 2. 里芋の皮をむき、洗って切り分けます。 3. 鶏もも肉、サトイモ、ココナッツミルクを土鍋に入れ、水1杯を加え、強火で沸騰させ、弱火で20分煮ます。 4. 適量の塩を加えて味を調えます。

タロイモココナッツミルクサゴ

材料: タロイモ200g、サゴヤシ50g、ココナッツミルク250ml、水3000ml、白砂糖150g。

作り方：1. 里芋の皮をむいて洗い、長さ4cm、幅4cmくらいの立方体に切り、置いておきます。 2. 鉄鍋に水1000mlを入れて強火で沸騰させ、手順1で用意したタロイモの角切りを入れて弱火で15分ほど煮込み、タロイモの角切りを取り出し、冷ましてから使います。 3. 手順 2 で準備した鍋にサゴを入れ、弱火で表面が半透明になるまで煮ます。火を止め、サゴを鍋に入れたまま、表面が完全に透明になるまで煮込みます。鍋から取り出し、水を切って、サゴが冷めるまで冷水で洗います。 4. 残りの水 2000 ml を沸騰させます。最初に砂糖を加え、次に手順 2 のタロイモ、手順 3 のサゴ、ココナッツミルクを加えます。水が再び沸騰するまで調理します。

里芋とネギのご飯

材料：もち米2カップ、サトイモ200グラム、豚ひき肉150グラム、みじん切りにしたネギ40グラム、水1と1/2カップ、エシャロットオイル大さじ3杯、塩小さじ1杯、白コショウ小さじ1/2杯。

作り方：1. タロイモの皮をむいて洗い、さいの目切りにして置いておきます。豚ひき肉を沸騰したお湯で茹で、水から取り出して水気を切り、後で使用するためにおきます。 2. お米を洗って水を切り、炊飯器に入れ、水、エシャロットオイル、塩を加え、手順 1 で準備したさいの目切りにしたサトイモと豚ひき肉をのせ、調理ボタンを押して火が通るまで炊きます。 3. 手順2が炊けたら、炊飯器を開け、白コショウとみじん切りにしたネギをふりかけてよく混ぜます。

タロイモの千切りケーキ

材料：タロイモ200グラム、コーンスターチ1/2カップ、水80ml、上白糖大さじ1。

作り方：1. 里芋の皮をむき、後で使用するために千切りにします。 2. コーンスターチと水を混ぜてペースト状にし、タロイモの千切りと混ぜて置いておきます。 3. フライパンを熱し、適量の油を入れ、油の温度が約150℃になるまで待ちます。次に、コーンスターチを混ぜた里芋の千切りを手に取り、直径約4cmのスライスに平らにし、フライパンに入れ、中火で表面がカリカリになるまで揚げ、フライパンから取り出し、油を切り、上白糖をふりかけてお召し上がりください。

タロイモ購入のヒント

1. 斑点のない硬い里芋を選びます。 2. 形が整っていて、持ち上げたときに軽いこと、つまり水分が少ないこと。切ったときに肉質が細かくて白いことは、食感が柔らかく、最高の品質であることを意味します。 3. 見た目に注意し、腐った部分がないことを確認してください。腐った部分があると、切ったときに腐った部分ができてしまいます。また、サトイモの切り口も観察できます。汁が粉状であれば、肉はサクサクしていて美味しいです。液体状であれば、肉はそれほどふわふわではありません。

主婦ならすでにタロイモの食べ方を知っていると思います。里芋の食べ方はいろいろあります。しかし、おいしい里芋料理を作るには、里芋を購入する際に、形がよくて、重みのある里芋を選ぶ必要があります。また、香りのよい里芋を選ぶと、風味と味がより豊かになるので、誰もが購入の仕方に注意する必要があります。