辛い魚料理はどこから来たのですか?

辛い魚は、四川料理の辛さと新鮮さの特徴を反映した料理です。

四川料理が中心で、味は濃厚でさっぱりしています。材料や唐辛子などの副材料も比較的簡単に準備できます。一人で作れる人も多いでしょう。ピリ辛で新鮮な魚の作り方をご紹介します。

材料の準備：主な材料：新鮮なソウギョ1匹、約2ポンド

材料: 豆腐、キノコ、黒キクラゲ、豚骨スープ

調味料: ピシェン豆板、花椒、乾燥唐辛子、ネギ、生姜、ニンニク、赤唐辛子のピクルス、少量のスパイス(甘草、月桂樹の葉、ガランガル、アモムム、カルダモン、ツァオコ)、醤油、日本酒。

作り方：魚を切り刻み、日本酒と澱粉を加えてよく混ぜます。

豆腐（こんにゃくの方が良いです！）、キノコ、菌類をキャセロールのベースとして入れます。

ネギは細切りにし、生姜とニンニクは薄切りにします。

中華鍋に植物油を入れ、60% の熱さになるまで熱します。花椒と乾燥唐辛子を軽く炒め、ピシェン豆腐を加えます。豆腐が黄金色になったら、玉ねぎ、生姜、ニンニク、赤唐辛子のピクルスを加え、香りが出るまで炒めます。骨付きスープを加えて鍋に移し、スパイスを加えます。スープが沸騰したら、魚の切り身を入れます。再び沸騰させ、泡を取り除き、軽く煮込み、ゴマ油を少し加えてからお召し上がりください。

以上が、ピリ辛で新鮮な魚の主な特徴です。作り方と材料の準備は非常に簡単です。ソウギョが必要な場合は、豆腐、キノコ、キノコ、スープなど、個人の好みに応じていくつかの材料を選択することもできます。作り方も比較的簡単です。誰でも自宅で作れると思います。この料理は味と風味の良い選択です。見逃してはならないと思います。