驚くような栄養比較5つ

赤ワインといえば、女性が寝る前に少し飲むものを誰もがすぐに思い浮かべるでしょう。赤ワインは肌に栄養を与え、心臓を守ることができます。ビタミンCの最良の供給源は何かと聞かれれば、オレンジがすぐに思い浮かびます。カリウム補給といえば、間違いなくバナナがトップに挙げられます。目の保護といえば、失明を防ぐこともできるニンジンがまず思い浮かびます。これらの食品には確かに一定の効果はありますが、最も栄養価が高いわけではありません。最近、アメリカのメディアが「あなたを驚かせる栄養に関する5つの知識」というタイトルの記事を掲載しました。これは、私たちの従来の栄養の概念を覆すものでした。それはどれでしょう。

ジャガイモやタロイモはバナナよりもカリウムが豊富

カリウムは脳卒中を予防し、正常な筋肉の収縮を助け、血圧を下げる効果があります。世界保健機関は、1人あたり1日あたり3510 mgのカリウムを摂取することを推奨しています。多くの人はバナナがカリウムの最良の供給源だと考えていますが、実際はそうではありません。

関連データによると、バナナ100グラムには256mgのカリウムが含まれていますが、同じ重量のジャガイモには342mg、サトイモには378mgが含まれており、後者2つのカロリーはバナナよりも低いです。

クローブとミントは赤ワインよりも心臓に良いかもしれない

多くの研究により、赤ワインは「善玉コレステロール」のレベルを高め、心臓病や脳卒中のリスクを軽減する効果があることがわかっています。赤ワインに健康効果をもたらす主な成分は、ポリフェノールの抗酸化物質です。

赤ワイン100mlあたりには101mgのポリフェノールが含まれていますが、同じ重量のクローブには15188mg、ミントには11960mgが含まれています。さらに、スターアニスとココアパウダーにはそれぞれ5460mgと3448mgが含まれています。

ドジョウには牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています

カルシウム不足は骨の健康を害するだけでなく、不眠症や気性の悪化も引き起こします。栄養学の専門家は、19〜50歳の成人は1日あたり700〜1000 mgのカルシウムを摂取することを推奨しています。

牛乳が優れたカルシウム補給源であることは否定できない。牛乳1袋（250グラム）には260mgのカルシウムが含まれています。これはかなり多いように思われますが、ドジョウ100グラムに含まれる299mgのカルシウムよりは少ないです。

緑の葉野菜はニンジンよりも目に良い

ニンジンにはベータカロチンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換されて夜盲症を予防するため、目を保護するのに役立ちます。ほうれん草やケールなどの緑の葉野菜は、ベータカロチンが豊富なだけでなく、目を傷める青色光を遮断し、視力を敏感でクリアに保つのに役立つルテインとゼアキサンチンも含まれています。

ピーマンにはオレンジの2倍以上のビタミンCが含まれています

米国食品医薬品局は、1人あたり1日60～90 mgのビタミン C を摂取することを推奨しています。データによれば、オレンジ100グラムあたり33mgのビタミンCが含まれ、ピーマンには72mgが含まれています。