抹茶マカロン

ミルクティーのお店では美味しいおやつをよく見かけますが、これらのおやつは私たちに美味しいひとときを与えてくれます。その一つが「抹茶マカロン」というスナックです。このタイプの食べ物は主に卵、アーモンド、抹茶パウダーで作られています。自宅で自分で作って、抹茶風味のプロテインスナックを味わうことができます。

まず、マカロンをより美味しく、さわやかにするために、ふるいにかけて細かい粉を取り除く必要があります。これらに加えて、卵を選ぶ際には卵白だけが必要です。栄養価の高い卵を選ぶには、製造工程で焦げないように熱をコントロールする必要があります。

原材料

アーモンドTPT、粉砂糖、抹茶パウダー、卵白、グラニュー糖、グリーンカラーペースト

2. 方法

1. アーモンドTPTを一緒にふるいにかけ、粉砂糖と抹茶パウダーをふるいにかけて置いておきます。

2. 卵白の温度が約20℃に戻ったら、まず卵白を泡立て、上白糖25グラムを加えて泡が細かくなるまで泡立て続け、次に残りの上白糖25グラムを加えて乾いた泡の段階に近づくまで泡立て続けます。

3. 手順2で作った生地に緑色のペーストを加えます。

4. 手順 1 でふるった粉末を手順 3 の粉末に加え、乾燥した粉末がなくなるまで混ぜます。

5. 手順4の生地を口の平らな絞り袋に入れ、ベーキングトレイの上で生地を均等な大きさに絞り出します。

6. 手順 8 で絞り出した生地を入れた天板を涼しい場所に置き、生地の表面に皮ができるまで約 30 分間放置します。

7. 手順6で準備した生地を予熱したオーブンに入れ、上面210℃、下面180℃で生地が膨らむまで約8分焼き、その後エアバルブを開き、表面が乾いてカリカリになるまで約4分焼き続けます。

日常のおやつはたくさんありますが、抹茶マカロンも美味しいおやつのひとつです。このタイプのスナックは、おいしいパスタを作るために高温調理が必要ですが、熱を制御する必要があり、原材料は比較的栄養価の高いものを選択する必要があります。例えば、アーモンドはいくつかの心臓血管疾患や脳血管疾患を緩和する効果があり、タンパク質はタンパク質を非常によく補給することができます。