ベジタリアンパンの作り方

蒸しパンの作り方は場所によって異なり、ベジタリアン用の蒸しパンも例外ではありません。しかし、これらのベジタリアンパンの作り方は似ています。重要な要素は、使用する配合、発酵の程度、調理方法にあります。したがって、人々が好むこの種のベジタリアンパンの場合、私たち販売者はその準備に細心の注意を払う必要があります。そうすることで収入源を増やし、顧客を引き付けることができるからです。

おそらく、日常生活では、ベジタリアンパンを朝食としてよく作る家庭もあるでしょう。その場合、その方法がこの記事で紹介したものと異なる可能性があります。そのため、そのような家庭には、この記事で紹介したベジタリアンパンの作り方を試してみることをお勧めします。

1. 生地を混ぜる: ボウルに乾燥した小麦粉を入れ、エンジェルイーストをお湯に溶かし、小麦粉に注ぎ、かき混ぜます。かき混ぜながら適量の冷水を注ぎ、柔らかい生地を作ります。

2. 蓋をして生地を発酵させます。冬場は日当たりの良い場所や暖かい場所に2時間ほど置きます。夏場は生地の発酵に通常1時間かかります。

3. 膨らんだ生地は2倍の大きさになり、伸ばすと蜂の巣のような形になります。指で生地に穴を開けます。指を離しても穴が元の形に戻らなければ、生地は十分に膨らんでいることになります。アルカリ性小麦粉を小さじ半分加え、小麦粉の香りだけが残りイーストの匂いがなくなるまで生地を繰り返しこね、30分間発酵を続けます。

4. 詰め物を混ぜます。チャイブを洗って乾かします。

5. 火にかけお湯を沸かし、春雨を柔らかくなるまで茹でます。

6. フライパンに冷たい油を熱し、卵を割りほぐして卵の塊になるまで炒める。

7/大きめのボウルに、みじん切りにしたネギ、角切りにした豆腐、みじん切りにした春雨、みじん切りにした卵を入れ、塩、少量の五香粉、MSGを加えて味を整え、よくかき混ぜれば、具材の準備が整います。

予防

1. ベジタリアン用の具材なので、味付けは控えめに。我が家では基本的に塩とMSGの2つだけを使いますが、陝西省の地元の人は五香粉を少し加えるのが好きです。

2. 餡を混ぜた後、すぐに包まない場合は、水分が出てしまうので、早めに塩を入れないでください。水分を吸収できる春雨の方が良いでしょう。春雨を加える目的は、餡子の水分を吸収し、餡子をまとまりやすくすることです。春雨を加えたベジタリアン餡子は、味も柔らかくなり、より美味しくなります。

3. 小麦粉とイースト菌の一般的な比率は 40:1 です。つまり、小麦粉 200 グラムに対してイースト菌 5 グラムを加えます。ボウルにイースト菌を入れてぬるま湯で溶かし、小麦粉に注ぎ、均一にこねます。暖かい場所に置いて発酵を待つのが最適です。

家族や友達の前でベジタリアンパンを自分で作ることができれば、友達があなたを賞賛するだけでなく、みんながあなたの作ったベジタリアンパンを味わうことができます。したがって、私たちの生活をよりカラフルにするために、いくつかの一般的な食べ物の調理方法をもっと学ぶ必要があります。ご家族が幸せで円満でありますように。