サメの骨スープのレシピ

皆さんはサメをよくご存知だと思います。サメは食べられるだけでなく、栄養価も非常に高いです。サメの肉だけでなく、サメの骨を使ってスープを作ることもできます。サメの骨には健康やヘルスケアに非常に高い効果があります。サメの骨で作ったスープを定期的に食べると、腫瘍と戦うだけでなく、血栓とも戦うことができます。では、サメの骨を使ってスープを作るにはどうしたらいいのでしょうか?

紡錘形の体を持つブロードマウスザメ。一般的に長さは1mまでです。頭部は幅広く平らです。吻は突出しており、前側は鈍く、後ろから見ると弧状になっています。目は丸く、瞬膜がよく発達しています。鼻孔は広く、横に傾いている。前鼻弁の後部には小さな三角形の突起がありますが、後鼻弁は未分化です。

1. 抗腫瘍効果：サメ軟骨抽出物には血管新生阻害因子が含まれており、腫瘍周囲の毛細血管の成長を防ぐことで新しい血管の形成を阻害し、腫瘍の成長を抑制します。

2. 抗凝固作用：ウバザメの軟骨から抽出したサメ骨ムコ多糖をウサギの静脈に注射すると、凝固時間、プロトロンビン時間、カオリン部分トロンボプラスチン時間、トロンビン時間を延長することができました。フィブリノーゲン含有量と血小板数には有意な影響が見られなかったことから、サメ骨多糖類は抗トロンボプラスチン様および抗トロンビン様作用を有し、その作用機序はヘパリンと同様であることが示唆されました。

3. 抗血栓作用。ウバザメの軟骨から抽出した酸性ムコ多糖類をラットに 12.5 mg/kg、5 mg/kg、25 mg/kg、50 mg/kg 腹腔内注射すると、in vitro で血栓症を有意に抑制できます。また、ウサギに 12 mg/kg および 24 mg/kg 静脈内注射すると、in vivo で血栓症を有意に抑制できます。

サメの骨スープのレシピ

材料: 鶏肉半分、サメの尾骨 5 本、ナツメ、クコの実、人参を適量、生姜を 2 枚。

練習する：

1. 寝る前にサメの尾骨を冷水に一晩浸します。

2. サメの骨を取り除き、きれいにしてから、それぞれを半分に切ります。鶏肉を切り、生油、薄口醤油、コーンスターチ、塩でマリネします。クコの実と人参を洗い、ナツメの種を取り除きます。

3. 土鍋に水を入れ、生姜のスライス、サメの尾骨、鶏の頭、鶏の首、鶏の足、ナツメ、クコの実、人参を加えて1時間煮ます。次に、マリネした鶏肉を加えてさらに30分煮ます。

上記の記事では、サメの骨とは何かを紹介しました。サメの骨は食べられるだけでなく、非常に高い食用価値を持っていることがわかっています。サメの骨はさまざまな方法で食べることができます。上記の記事では、サメの骨を使って美味しくて健康的なスープを作りました。