世界最高齢の女性は何を食べているのでしょうか？

世界の長寿の名所：旧ソ連のコーカサス、パキスタンのフンザ、エクアドルのビルカバネ、中国新疆ウイグル自治区のホータン、広西チワン族自治区の巴馬耀族自治県

中国広西チワン族自治区の巴馬ヤオ族自治県は世界的に有名な長寿の町です。他の4つの長寿地域（旧ソ連のコーカサス、パキスタンのフンザ、エクアドルのビルカバネ、中国新疆ウイグル自治区のホータン）と比較すると、巴馬は世界5大長寿の町の中で百歳以上の高齢者の分布率が最も高いです。百歳以上の高齢者では、男性よりも女性が多く、バマは百歳以上の女性が最も多い地域であると言えます。独特の自然環境と勤勉で素朴な民俗習慣に加え、バマ族の食生活も非常に特徴的で、長寿につながる重要な要素として参考にする価値があります。

バマ族が使用する食用油には、油の使用量が少ないことと、不飽和脂肪酸の含有量が非常に多いことという2つの特徴があります。長寿村の人々は、地元で生産された食用油、椿油と麻油を食べています。この2つの植物油には、脂質異常症や動脈硬化の予防に非常に役立つ不飽和脂肪酸が非常に多く含まれているという共通点があります。

巴馬族の人々は、鶏肉、アヒル、魚を煮込むことはめったになく、揚げたり焼いたりすることも決してありません。その代わり、少量のショウガとネギを水に入れて茹で、上海の茹で鶏のように塩分の少ないソースをかけて食べます。

バマの百歳以上の高齢者にとって最も一般的な主食は、地元産のトウモロコシ、サツマイモ、カボチャで調理したトウモロコシ粥です。バマの人々は、この粥を「百歳以上の米」と呼んでいます。バマ族の人々は粥を食べるのが好きです。トウモロコシをさまざまな穀物や豆と一緒に調理しますが、これは私たちがよく食べる「八宝粥」に非常に似ています。この種類のお粥は栄養バランスがよいだけでなく、歯の少ない高齢者が噛む手間を省き、胃腸の消化に有益です。

新鮮な野菜も、バマ族の人々にとって毎日の食事に欠かせないものです。彼らは野菜を沸騰したお湯でゆで、取り出して調味料と一緒に食べる習慣があります。味付けには、ネギとコリアンダーを数本切り、ソースに少量のゴマ油を加え、少量の醤油を加えるのが好きです。

バマの百歳以上の人々の食生活の構成は、次のようにまとめることができます。

① 多様な食材と新鮮な食材

② 脂肪と塩分が少ない

③ 全粒穀物を増やし、肉を減らす

④ 揚げずに、通常は茹でます。

⑤ 十分な水を飲み、食べ過ぎないようにしましょう。

インスピレーション: バマの百歳以上の人々の食生活の特徴は、特別な食べ物を食べるのではなく、バランスの取れた食事、簡単な調理法、適度な食物摂取をすることを教えてくれます。都市に住む私たちにとって、購入する食品の安全性を管理するのが難しいという点を除けば、バマ族の人々の食生活の特徴は比較的シンプルで、実現不可能なものではありません。私たち全員が実践できるのです。問題の鍵は、私たちがそれをせず、定期的にそれを守らないことにあるでしょう。長期的に健康的な食習慣を維持できれば、100歳まで生きて良い老後を楽しむことは、達成不可能な夢ではありません。