長芋と白キクラゲのスープの作り方

シロキクラゲは皆さんもよくご存知だと思います。シロキクラゲは雪茸や白茸とも呼ばれます。シロキクラゲは美味しいだけでなく、食用価値も非常に高いです。シロキクラゲを定期的に食べると、健康に良い効果や健康上の利点があります。そのため、シロキクラゲを健康と美容に役立てる方法を知っておく必要があります。シロキクラゲの調理方法はたくさんあります。次の記事では、ヤムイモとシロキクラゲのスープの作り方を紹介します。

シロタケは、シロタケ科のTremella属に属し、白菌、雪菌、シロキクラゲとも呼ばれます。担子菌門のTremella fuciformis菌の子実体であり、「菌類の王様」として知られています。

シロキクラゲの子実体は純白から乳白色で、直径5～10cm、柔らかく、白色で半透明で弾力性があります。

シロキクラゲは甘くて軽く、中性で無毒で、脾臓を養い、食欲を増進するだけでなく、気を強め、腸を清め、陰を養い、肺を潤す効果もあります。それは人間の免疫力を高めるだけでなく、癌患者の放射線療法や化学療法に対する耐性を高めることもできます。シロキクラゲは天然植物ガムが豊富で、陰を養う効果があり、長期摂取に適した保湿食品です。

シロキクラゲは四川省通江が原産地である。清朝の女中であった徳玲は『皇室の香り、皇室の台所』の中で、通江のシロキクラゲについて次のように書いている。「シロキクラゲのような物は市場で非常に高価である。シロキクラゲの小箱1つを買うのに、銀10～20両かかることもよくある。」

鉄棒芋 1本乾燥白キクラゲ 2本

クコの実と氷砂糖

2. 方法

1. 材料を準備する

2 白キクラゲを水に浸し、洗って細かく切り、山芋の皮をむいてさいの目切りにし、きれいな水に浸します。

3 白キクラゲ、山芋、水を1:2の割合でキャセロールに入れます。

4 強火で沸騰させます。

5 沸騰したら氷砂糖を加え、弱火で1時間煮ます。

6 食べる10分前にクコの実を加えます。

ヒント

1. 山芋の皮をむくときは、使い捨て手袋を着用するか、ビニール袋に包むのが最適です。