カニのレシピ

カニの調理方法はたくさんあります。カニは誰もが大好きな珍味です。秋には大量のカニが市場に出回り、カニを食べるのに最適な季節です。カニが好きな友達は必然的にカニを堪能します。しかし、外食は清潔ではないかもしれないし、値段も比較的高いかもしれないと心配する友達もいます。でも、自分で作りたいなら、材料を無駄にするのが怖いです。それでは、カニを調理する最も古典的な方法を学びましょう。学んだら、自宅で試してみてもいいでしょう。美味しいカニが手に入るだけでなく、友達を誇りに思うこともできます。

多くの友人も、カニは美味しいが、食べにくく、指に傷がつきやすいと言っています。それなら、清潔なハサミと爪楊枝を選んで、安心して食べ物を楽しむことができます。ハサミでカニの殻を切り取り、爪楊枝でカニの身を取り出します。食べるときに試してみると、とても効果的です。

スパイシークラブ

1. カニの腹を上にして置き、まず底の柔らかいカバーを剥がします。

2. 裏返し、前面の大きな殻を剥がします。手で白いエラとざらざらした部分を取り除いてください。大きなカニの爪2本は残し、ナイフの背で切り込みを入れ、身を半分に切ります。

3. 生姜をスライスし、ニンニクの皮をむき、ネギを斜めに長くスライスし、コショウ、乾燥唐辛子、シナモン、スターアニスをボウルに入れて後で使用します。

4. 中華鍋にさらに油を注ぎ、80% 熱くなるまで強火で加熱します。

5. 3の材料を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 鍋の中の調味料の色が濃くなったら、殻をむいたカニを加えて炒めます。

7. 5分ほど炒めたら、塩、チキンエッセンス、料理酒を加えます。

8. シーフードソース、スパイシーソース、赤唐辛子パウダーを大さじ1杯ずつ混ぜてソースを作ります。

9. 鍋に加えます。

10. 少量の水を加えてよくかき混ぜ、鍋に蓋をして弱火で5～10分煮ます。

蒸し蟹

1. ブラシでカニをきれいに洗います。

2. 足の四辺を綿糸で結びます。

3. 鍋に適量の水と料理酒を加え、蒸し器にカニを置き、千切りにした生姜を散らします。

4. 強火で5分、弱火で10分蒸します。

5. 食べるときに綿糸を切り、生姜風味の調味料をふりかけます。

ネギと生姜の揚げカニ

1. すべての材料。

2. カニをブラシできれいにし、カニの殻とエラを取り除き、カニの殻は切らずにナイフで切り刻みます。

3. ボウルに片栗粉を入れ、細かく切ったカニをボウルに入れて片栗粉をまぶします。

4. 余分なデンプンを払い落とし、置いておきます。

5. フライパンに油を入れて70%くらいまで熱し、カニを素早く入れて固まるまで揚げます。

6. 揚げたカニを油から取り出し、水を切ります。

7. 鍋に生姜、ニンニク、ネギ、唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

8. 次に揚げたカニを加えてしばらく炒めます。

9. 次に適量の塩と料理酒を加え、均一に炒めます。

10. 最後に、少量の水とネギのスライスを加え、ソースが煮詰まるまで煮ます。盛り付けるときに、刻んだネギを散らします。

カニの調理方法はたくさんあります。スープを作るのが好きな友達もいますが、これも良い選択です。カニは美味しいですが、結局は冷たい食べ物です。脾臓や胃が弱い、胃痛がある、月経量が多い、月経困難症、妊婦の方は食べないでください。健康が一番です。