塩漬け魚とナスのキャセロール

魚は非常に一般的な食品です。タンパク質とアミノ酸が豊富で、あらゆる面で人体に非常に役立ちます。この種の食品を食べるときは、安心して選ぶことができます。人体への害はありません。ただし、魚、特に塩漬けの魚を調理する良い方法はたくさんあることに注意してください。多くの方法があり、塩漬けの魚とナスのキャセロールもその1つです。

塩漬けの魚とナスのキャセロールの作り方は？ この種の料理は比較的簡単に作れますが、まず材料の選択を理解して、選ぶときに最高の作り方を知ると同時に、食べるときに健康を害しないようにする必要があります。

塩漬け魚とナスのキャセロール：

材料

主な材料：ナス2本、塩漬け魚1切れ、

付属品：ニンニクみじん切り、赤唐辛子みじん切り、ネギみじん切り少々、薄口醤油、塩、砂糖、オイスターソース、酒、ごま油。

練習する：

1. ナスの皮をむくかそのままにして、茎を切り落とし、細切りまたは薄切りにして塩水に浸します。塩漬けの魚を冷水に浸して塩味を少し抜き、柔らかくなるまで浸します。魚の皮の表面の砂を洗い流し、小さな粒または断片に切り刻みます。

2. ナスのスライスを取り出し、水を切ります。フライパンを熱し、油を加えて熱し、塩漬けした魚の角切りを弱火でカリカリになるまで揚げ、フライパンから取り出します。油が60%から70%ほど火が通るまで熱し続け、ナスのスライスを加えて火が通るまで数分間揚げ、裏返して油を切ります。油を使いたくない場合は、油を少し減らして、ナスが柔らかくなるまでゆっくり炒めてからお召し上がりください。

3. 鍋に残った油で、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を炒めます。次に、ナス、紹興酒、薄口醤油、砂糖、オイスターソース、チキンエッセンス、少量の水またはスープを加え、しばらく煮込みます。コーンスターチを少し、酢を一滴、ごま油を加えます。キャセロールに移し、沸騰するまで約3分間加熱します。みじん切りにしたネギを散らし、蓋をしてお召し上がりください。

上記の紹介を通じて、塩辛とナスのキャセロールについてよく理解できたと思いますので、安心して選ぶことができます。ただし、この種の食べ物を食べるときは、適度に食べる必要があることに注意してください。魚とナスにはより多くの栄養素が含まれていますが、食べ過ぎると体に負担がかかります。