揚げた湖ガニはどこの料理ですか?

揚げたカニは美味しくて、見た目もとても食欲をそそります。揚げたカニはとても美味しい料理と言えます。もちろん、揚げたカニには体に必要なタンパク質や微量元素が豊富に含まれています。揚げたカニを毎日たくさん食べることができれば、体の健康を促進するのに大いに役立つと言えます。もちろん、揚げたカニの調理方法には多くの要件があります。手順が適切に行われないと、揚げたカニが本来の健康維持効果を発揮することは難しくなります。

揚げた湖ガニ

揚げ湖蟹は浙江料理に属し、主な材料はカニです。味は新鮮です。調理方法は炒め、調理の難易度は中程度です。カニはタンパク質や微量元素が豊富で、体に良い栄養効果があります。カニには抗結核作用もあり、カニを食べることは結核の回復に非常に有益です。

味

色は鮮やかな黄色と赤色で、カニの身は柔らかくておいしく、宴会の珍味です。

材料

カニ500g

賦形剤

卵100g、新鮮なキノコ50g、冬タケノコ60g

調味料

ネギ5g、生姜15g、日本酒20g、塩3g、酢10g、澱粉（ソラマメ）8g、ラード（精製）30g

調理方法

1. 湖ガニをきれいな水で洗い、カニの袋を取り出し、エラとへそを掘り出し、カニの体を半分に切り、大きな爪を取り除き、爪の先端を切り落とし、ナイフで叩き潰します。

2. カニの先端を切り落とし、カニの胴体を水平に3本切り込みを入れて4つに切り、カニの殻を取り除いて半分に切ります。

3. ボウルに卵を入れて混ぜます。

4. キノコの茎を取り除き、きれいに洗ってスライスします。

5. 冬タケノコの皮をむき、洗ってスライスします。

6. 中華鍋を強火で熱し、ラード、ネギ、生姜を加えて香りが出るまで炒め、カニ身を沸騰したお湯で茹でて水を切り、さっと炒め、日本酒を加え、水約200mlを加えて蓋をして沸騰させます。

7. キノコとタケノコを加え、塩を加えてさらに1分ほど煮込み、貝汁を湿らせた澱粉で薄め、卵液を中華鍋の周りに注ぎ、中華鍋をかき混ぜます。

8. 卵が固まったら、酢とラードを加えてフライパンから取り出し、出来上がりです。

9. みじん切りにした生姜と酢を添えてお召し上がりください。

どうですか、湖ガニの揚げ物の作り方をご存知ですか？湖ガニの揚げ物の作り方は非常に簡単だと言えますが、湖ガニの揚げ物を作るときは湖ガニを丁寧に扱わなければなりません。湖ガニの栄養と健康を確保するために、出所が不明な湖ガニは絶対に使用しないでください。