ライチを10個食べると飲酒運転につながる可能性がある。甘い果物は発酵するとアルコールが簡単に生成されるからだ。

ライチが美味しい季節になりました。しかし、ネット上で「ライチを食べたドライバーが飲酒運転をしていたことが判明」というニュースが出回っています。本当にライチを食べると飲酒運転になるのでしょうか？

ライチは糖分が多く、発酵するとアルコールが発生しやすいため、飲酒運転の原因になります。ただし、ライチを食べた直後に口をゆすいだ場合、アルコールを「吹き飛ばす」ことができない可能性があります。

【ライチ「飲酒運転」】

体内のアルコール含有量は急速に減少する

目的：

ライチを食べた後の人体内のアルコール含有量を検査します。

実験参加者:

郭さん、男性、31歳、身長1.78メートル、体重80キログラム。

実験手順:

1. 郭さんはまず新型の呼気アルコール検査器を使って体内のアルコール濃度を検査したところ、検査結果は0mg/100mlでした。

2. ライチを食べたあと、郭さんは再び呼気検査を行ったところ、検査結果は4mg/100mlでした。 3分後、郭さんはミネラルウォーターを飲んで再度検査したところ、結果は0mg/100mlでした。

3. 郭さんはライチを10個続けて食べ、呼気検査で血中アルコール濃度を調べたところ、依然として44mg/100mlでした（飲酒運転の基準は20mg/100ml～80mg/100ml）。

4. 15分後、郭さんは5分ごとに自分で検査したところ、アルコール濃度は徐々に減少し、3つの値はそれぞれ32mg/100ml、6mg/100ml、4mg/100mlでした。

実験結果:

ライチを短時間に大量に食べると体内にアルコール分が検出され、瞬間値が高くなります。

解釈：交通警察は、実際の検査ではアルコール濃度をチェックし、数値が飲酒運転の可能性を示した場合、運転手は必ず呼気の再検査を要求されると述べた。データに飲酒運転の疑いがある場合は、血液検査が行われ、血液検査が最終決定となる。

道路交通法では、体内のア​​ルコール濃度が20mg/100ml～80mg/100mlの場合を飲酒運転とみなします。

ライチを食べるとなぜアルコールが「吹き飛ぶ」のでしょうか?

甘い果物の発酵は簡単にアルコールを生成する

ライチは、それ自体が非常に甘く、糖度の高い果物です。殻が割れやすく、発酵しやすくなります。アルコールは発酵の産物の一つなので、腐った果物からアルコールの臭いがすることがあります。

さくらんぼ、ブドウ、マスクメロンなどの他の果物は、皮が厚く、酵母が入り込みにくいため、ライチのように食べてもアルコールが「吹き出る」ことはありません。しかし、ライチを食べることで摂取するアルコール濃度は、通常、血中基準を超えることはありません。

ライチを食べた直後に飲酒検査を受けると、飲酒運転と判定される可能性がありますが、データはすぐに消えてしまいます。ライチを食べた後、口をゆすいでもアルコールが抜けきらない可能性があります。

浙江大学食品科学栄養学部の朱家金副学部長も、ライチから生成されるアルコールの量は少なく、人体が呼吸したり話したりするとアルコールは蒸発すると述べた。そのため、ライチを食べることで生成されたアルコールが人体に留まる時間は非常に短く、一般的に数分後には飲酒運転の影響は検出されない。

朱家金氏は、ライチを食べることに加え、ヤマモモや熟して腐ったバナナを食べることも「飲酒運転」の効果を生み出す可能性があると紹介した。