ゴールデンチェリーワイン

ゴールデンチェリーは栄養価の高い良い果物です。また、さまざまな方法でおいしい料理を作ることができます。ゴールデンチェリーをワインに浸すのも良い選択です。人体の血液循環を促進するのに非常に役立ち、体の免疫力を高め、記憶力を高めるのに明らかな効果があります。

ゴールデンチェリーを使ったワインの作り方には特定の方法と手法があり、それによってワインを作った後の味はより良くなり、ゴールデンチェリーの栄養素を保持するのにも役立ちます。

ゴールデンチェリーワインの作り方:

黄金バラ科ワインとは、黄金バラ科の果実を主原料とし、選別、粉砕、発酵、浸漬を組み合わせた工程を経て丁寧にブレンドされた野生果実酒です。

作り方：

1. 原材料は十分に熟成されており、害虫、腐敗、残骸などがないものでなければなりません。選別作業の主な目的は、不純物、土、石を取り除くことです。選別には、振動スクリーンや水洗タンクが一般的に使用されます。

2. ゴールデンチェリーの果実は硬いので、大型のローラー圧力粉砕機を使用して、果実の芯を潰さずにゴールデンチェリーの皮を絞ることができます。

3. 浸した生酒は3種類に分かれており、加工した食用アルコールや香りのよい白ワインを使ってゴールデンチェリーの果実を浸すことができます。

4.No.1原酒を40％脱臭アルコールに漬け込みます。 2号浸漬液、3号浸漬液ともに25％の脱臭アルコールに浸漬しています。

5. 浸漬時間は毎回1ヶ月半以上、戻し汁回数は5回以上。

6. 1号、2号、3号の原液にそれぞれ浸して糊を作り、冷めてから炒めると1年以上経っても使えます。

7. 発酵中に砂糖水、クエン酸水（果物の糖度と酸度に応じて添加量を変える）を加え、50ppmの二酸化硫黄を加えてよくかき混ぜ、人工培養酵母を10～15%加えます。

8. 発酵時間は約7〜10日間で、発酵温度は通常20〜25℃です。

9.一次発酵が完了した後、ジュースを分離し、約20日間の二次発酵に入り、成分を分離、ブレンド、凍結、ゲル化、濾過し、液面を脱臭アルコールで覆い、貯蔵段階に移します。1年以上使用できます。

10. 発酵液と1号、2号、3号浸漬液の異なる比率に応じて少量のサンプルを準備します。試飲後、生産量を増やすための最適な配合を選択します。1か月間冷凍保存した後、濾過、充填、湯煎殺菌、自然冷却、ラベル付け、包装して保存します。

ゴールデンチェリーを浸したワインの作り方はそれほど複雑ではありません。したがって、作るときは上記の方法に従うことができます。これにより、完璧なワインが作られるだけでなく、豊富な栄養素も含まれ、ゴールデンチェリーワインは、体の栄養素の吸収に有益な健康的な飲み物になります。