糖尿病患者は高麗人参の実を食べることができますか？

皆さんはテレビドラマ「西遊記」を何度も見たことがあると思います。西遊記の細部まで、皆さんの心に深く刻まれていると言ってもいいでしょう。朱八戒が高麗人参の実を食べるシーンは、今でも皆さんの記憶に残っています。朱八戒が味を知らずに高麗人参の実を食べた話は有名なことわざになっています。高麗人参の実とは一体何でしょうか？高麗人参の実はもともと瓜ナス、長寿の実などと呼ばれていました。高麗人参の実はナス科に属し、我が国の武威地区で発見されています。

高麗人参の実は、独特の味、おいしい果汁、芯がない栄養価の高い果物です。低脂肪、低糖、高タンパク質の果物です。定期的に食べると、体の免疫力を高め、寿命を延ばすことができます。多くの糖尿病患者は、糖尿病患者が高麗人参の実を食べてもよいかどうかを心配しています。

高麗人参の果実の形は、ハート型や楕円形がほとんどです。熟すと皮は黄金色になり、紫色の縞模様が入るものもあります。香りは軽くて優雅で、果肉はさっぱりとしてジューシーで、独特の風味があります。高タンパク質、低糖質、低脂肪であることに加え、ビタミンCや人体に必要なさまざまな微量元素も豊富で、特にセレンとカルシウムの含有量は他の果物や野菜よりもはるかに多くなっています。そのため、高麗人参の果実には抗がん、抗老化、血圧降下、血糖値低下、抗炎症、カルシウム補給、美容などの機能があり、ジュース、飲料、経口液、缶詰食品などの製品に加工することもでき、大きな開発価値があります。

高麗人参の果実の可食率は95％以上です。糖分が少なく、タンパク質が豊富で、さまざまなビタミン、アミノ酸、微量元素が含まれています。研究室の分析によると、熟した新鮮な果物 100 グラムあたりには、キュウリやトマトの 2 倍、ナシやゴールデンデリシャスの 9 倍にあたる 1.9 グラムのタンパク質、キュウリやトマトと同程度だがナシやゴールデンデリシャスの 9 倍にあたる 3.1 グラムの総糖分、キュウリやトマトと同程度の 0.2 グラムの粗脂肪、そして 130 ミリグラムのビタミン C が含まれています。ナシやリンゴの32倍、キュウリの14倍、トマトの6.8倍です。

高麗人参は果物の王様ともいえる果物です。生で食べたり、様々な料理に調理したりできます。高麗人参は食用価値があるだけでなく、多くの薬効もあります。高麗人参は脾臓と胃を強化する効果があります。高麗人参は頻繁に食べられる果物です。糖尿病患者は高麗人参を食べるだけでなく、血糖値を下げるのにも良いです。