豚足のソース煮の作り方

豚の全身は宝物であり、豚足は人々がよく食べる部位です。非常に一般的な食べ物であり、非常に栄養価が高く、女性にとても良いです。脂肪分が少なく、太りにくい。コラーゲンタンパク質が豊富で、肌を美しくする効果があり、多くの美人が好む食べ物です。誰もが自分で作りたくなる豚足の煮込みの作り方を紹介します。

豚足の煮込みの作り方は実はそれほど複雑ではなく、習得することができます。煮豚足は味も良く、栄養価も高いです。皮の弾力性と強度を高めることができます。ぜひ皆さんに食べていただきたい一品です。煮豚足の作り方を見てみましょう。美味しい煮豚足を自宅で作ってみましょう。

豚足 1 組、生姜 1 片、ネギ 1 本、ニンニク 3 片、調味料: 八角 4 粒、胡椒 40 粒、乾燥ミカンの皮 1 枚 (1 元硬貨 2 枚分程度)、草の実 2 個、桂皮 1 枚 (中指 1 本分程度)、月桂樹の葉 2 枚、乾燥赤唐辛子 3 個、料理酒 大さじ 2 杯 (30 ml)、薄口醤油 大さじ 2 杯 (30 ml)、濃口醤油 大さじ 3 杯 (45 ml)、白砂糖 小さじ 1 杯 (5 g)、氷砂糖 1 つかみ (約 30 g)、塩 小さじ 1 杯 (5 g)

1) 豚足を洗います。鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、豚足を加えて 5 分間茹でます。鍋から取り出し、すすいで水を切り、置いておきます。 （豚足に毛が生えている場合は、火を使って表面の毛を焼き落とすことができます。しかし、スーパーで買う豚足は、通常、毛がきれいに取り除かれています）

2) 生姜は皮をむいて薄切りにし、ネギは5cmの長さに切り、ニンニクは皮をむいて包丁で軽くたたきますが、潰さないように注意します。

3) ノンスティックフライパンに油を入れ、油が50%熱くなるまで強火で熱します。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、胡椒、ミカンの皮、ツァオコ、シナモン、月桂樹の葉、乾燥唐辛子を加えます。香りが出るまで炒めます。次に、豚足と料理酒を加えます。

4) 薄口醤油と濃口醤油を注ぎ、豚足をヘラで回しながら醤油の色が豚の手に均等につくようにします。豚足がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、砂糖を加えて蓋をして弱火で1時間半煮ます。

5) 最後に蓋を開け、氷砂糖と塩を加えてよくかき混ぜ、強火にして氷砂糖が完全に溶けてスープがゆっくりと乾くまでさらに10分間調理します。

豚足の煮込みを作るのはとても簡単ではないでしょうか？また、豚足は長時間煮込む必要があることにも注意してください。煮込んだ豚足の見た目と味を良くするために、ノンスティックフライパンを使用することをお勧めします。煮込んだ豚足は温かくても冷たくても美味しく食べられますが、必ずしも温かく食べる必要はありません。