月餅の作り方

月餅は中国において深い文化的歴史を持っています。その丸い形は常に中国の再会を象徴しています。古代中国では、月餅は各家庭で月と神への供物でもありました。そのため、中秋節に月餅を食べることは、今日まで続く習慣となっています。しかし、今では月餅は祭りのときだけ食べられるものではありません。甘くてサクサクした月餅は、誰もが毎日楽しむおやつとなっています。

月餅の人気が高まるにつれ、独創的でユニークな月餅も数多く登場しています。一般的に、月餅は市場で購入します。自分で月餅を作ってみようと思ったことはありますか? 今、私はパイ生地の月餅の作り方を強くお勧めしたいと思います。

油皮：低グルテン小麦粉200g、ラード60g、砂糖40g、水100g；油菓子：低グルテン小麦粉120g、ラード60g [1] 菓子月餅の作り方

1. 水と油の生地の材料を混ぜ、生地の表面が滑らかになるまで約20分間こねます。30分間冷蔵庫で冷やします。

2. フィリングの材料を混ぜてショートブレッドに練り、30分冷蔵します。

3. 30 分後、パイ生地を水と油を塗った表面に置き、密封面を上にして平らに押します。パネルに乾いた小麦粉をまぶし、生地をできるだけ薄く折りたたんでから巻き、切り分けます。私の推測では、ほぼ完成です〜ピースを平らに伸ばし（切り込みではなく、切り込みが左右にあるはずです）、餡を包み、封印を下にして月餅を作ります。オーブンを200度に予熱し、卵液を塗り、20〜25分間焼きます。ポイント：生地にペストリーを包んだ後、麺棒で短く伸ばしたり、細く伸ばしたりしないでください。そうしないと、パリパリ感が不均一になり、品質に影響が出ます。

健康のヒント: 月餅は美味しいですが、甘すぎるため胃粘膜を保護するのに良くありません。月餅によって引き起こされる鬱血や病気も健康に良くありません。したがって、月餅はおいしいのですが、頻繁に食べることはできません。そうでないと、高糖質を長期間摂取すると、身体に不快感が生じ、糖尿病やその他の多くの不快感を引き起こします。