サラダレタスの作り方

レタスは私たちの生活の中で一般的な家庭料理ですが、通常は炒め物です。実は、レタスの食べ方はたくさんあります。食卓に冷たい料理をいくつか追加すると、食欲が増し、気分が軽くなります。冷たいレタスは良い選択です。味が軽いです。冷たいレタスの作り方を学びましょう。

レタス（キク科、Lactuca）は、一年草または二年草です。レタスは葉レタスと茎レタスの2つのカテゴリーに分けられます。レタスには多くの名前があり、本草書では「千金菜」、「レタス」、「紫菊」と呼ばれています。リーフレタスは春野菜やレタスとも呼ばれ、茎レタスはセロリや香りレタスとも呼ばれます。私の国のさまざまな地域では、レタスの栽培面積の方が大きいです。レタスの果肉は柔らかく、茎は生で食べたり、冷やして食べたり、揚げたり、乾燥させたり、漬けたりすることができます。レタスは主に葉や葉穂として食べられ、近年では南部沿岸諸省の大都市を中心に大都市で栽培が進み、高級品種も増えて主食の野菜となっている。レタスの茎と葉には苦味のあるラクツシンが含まれています。高温と干ばつでは苦味が強くなります。胃液の分泌を促し、消化を促し、食欲を増進し、鎮痛作用と催眠作用があります。主に20cm～30cmの土壌層に分布します。

材料

レタス

ゴマ

花椒

ピーナッツオイル

白砂糖

塩

タマネギ

ピーマン

冷たい酢

ステップ

1. レタスの皮をむき、千切りにして皿にのせ、適量の塩をふり、15分ほど漬け込みます。

2. ネギとピーマンをみじん切りにしてボウルに入れます。

3. フライパンに冷たい油を熱し、胡椒を加え、胡椒の香りがしてきたら火を止め、胡椒の香りを取り除き、残った油をみじん切りにしたネギとピーマンを入れたボウルに注ぎます。

4. 漬けたレタスの余分な水を捨て、ネギボウルの油、みじん切りにしたネギ、ピーマンをレタスの上に振りかけ、少量の白砂糖、冷酢、ゴマを振りかけてよく混ぜます。

冷やしレタスの作り方は比較的簡単です。やり方さえマスターすれば、美味しい冷やしレタスを作ることができます。作るのも比較的早いです。野菜市場で新鮮なレタスを買って、家族にもっと色々なごちそうを届けることができます。これは家族への愛情の表れでもあります。