自家製煮込みスペアリブ

スペアリブは多くの人に好まれています。この種類の食べ物は独特の味があり、多くのタンパク質と脂肪を含んでいます。リブには適度な量の骨髄も含まれているため、安心して食べることができます。健康に害を及ぼすことはありません。煮込んだスペアリブの家庭料理法はいかがですか？この調理方法も非常に簡単で、思っているほど難しくありません。

煮込んだスペアリブの家庭料理の具体的な作り方とは？この種の料理を作るときは、材料の組み合わせに注意する必要があります。また、作る前に、調理中に事故が起こらないように、調理手順をよく理解しておく必要があります。

自家製煮込みスペアリブのレシピ:

材料

調味料：食用油：砂糖＝3：1、濃い口醤油、料理酒、酢、ネギ、生姜、アニス、月桂樹の葉、塩、

主な材料：豚スペアリブ、

付け合わせ：椎茸、にんじん

練習する

0. リブを細かく切り、鍋に冷水を加え、リブを茹でる

1. フライパンに油を入れ、油が冷たいうちに砂糖を加え、弱火でゆっくりと砂糖を炒めます。

2. 砂糖水が茶色くなり、泡立ち始めたら、すぐにリブを鍋に入れて、均一に炒めます。

3. 次に、生姜のスライス、胡椒、スパイスを加えて香りが出るまで炒め、色づけのために料理酒と醤油を少し加え、魚臭さを取り除き風味を高めるために酢を少し加えます。

4-1. 水（熱湯を使用）、塩、ネギの束を加え、強火で沸騰させ、弱火にしてリブが柔らかくなるまで煮込み、鍋からネギと大きなスパイスを取り除き、ソースが濃くなるまで強火で調理し、MSGを加えて提供します。

4-2. または、きれいな水（お湯を使用）を加え、塩とネギの結び目を加え、強火で沸騰させ、弱火にして煮込みます。味がしみ込むまで炒めたら火を止めます。リブ＋スープ＋マッシュルーム＋ニンジンスライスを圧力鍋に入れて15分煮込みます。より柔らかく、より柔らかくなります。

ヒント

1.砂糖の色が濃すぎ、揚げ方も比較的本格的。氷砂糖を使うとより鮮やかになります。

2. 濃口醤油と豆腐を加える場合は、塩を加える必要はありません。

3. 私が作るなら、キノコをたっぷり入れて、圧力鍋の底にキノコとニンジンを敷き詰めると思います。

4. MSG については私に言わないでください。避けられるなら、使用しないでください。健康に良いかどうかは関係ありません。料理酒にはアミノ酸が豊富に含まれており、塩と組み合わせるとアミノ酸が生成されます。このアミノ酸は私たちが食べる新鮮さの源であり、MSGの成分です。ここに香料を加えると、食品自体のタンパク質バランスが崩れるだけでなく、肉や魚のタンパク質の吸収にも悪影響を及ぼします。

5. なぜ他のスパイスを加えないのかと聞かないでください。スパイスが好きなら、一掴みしてそのまま食べてください。そうすれば味が良くなります。アニスやシナモンなどのスパイスや調味料は、肉を調理するときには少量だけ使用してください。人体が薬効のあるこれらのスパイスを過剰に摂取すると、がんを引き起こす可能性もあります。

6. ニンニクは必ずニンニクを入れてください。私の経験では、肉にはニンニクが合い、魚には生姜が合います。

7. 生姜とニンニクはスライスするよりも、鍋に入れる前に潰したほうがよいでしょう。ショウガの細胞液には、コレステロールの蓄積を防ぎ、体内のコレステロールの吸収を阻害する特殊な物質（揮発性油）が含まれています。つぶしたニンニクに含まれるアミノ酸と酵素が空気と完全に結合してアリシンが生成され、人体の老化防止や腫瘍の予防に役立ちます。

8. 温水肉と冷水魚。例外はスープを作るときです。冷たい水、冷たい鍋、冷たい肉。

以上の紹介で、煮込んだスペアリブの家庭的な調理法が少し分かりました。したがって、調理するときは、すべての調理法に従うことができます。ただし、このように食べるときは、特に夜には、適度に選択する必要があることに注意してください。夜に運動量が減り、スペアリブを食べすぎると、簡単に太ってしまいます。