干しナマコの作り方

干しナマコは、栄養価が高いため、美味しい料理を作るのに使えるだけでなく、薬用としても使える干し魚介類の一種です。新鮮なナマコほどではありませんが、乾燥ナマコの栄養素は人体に吸収されやすいです。乾燥ナマコには、体に特定の栄養素を供給することができるさまざまな栄養素が含まれています。また、干しナマコも美味しいです。

ナマコについてここまで詳しくお話ししてきたので、皆さんも実際に試してみたいと思うと思いますが、乾燥ナマコの作り方はそれほど簡単ではありません。使用する前にナマコを浸す必要があるため、このステップが特に重要です。

ナマコの膨らませ方 ステップ1：冷水に浸す 乾燥したナマコを水道水に24〜48時間浸します。柔らかくなるまでハサミで切ります。水は12時間ごとに交換する必要があることに注意してください。夏は、新鮮さを保つために冷蔵庫に入れることをお勧めします。ハサミで尾から口まで切り、頭の白い石灰（ナマコの歯）を取り除きます。きれいにして脇に置きます。

ステップ 2: 弱火で調理します。家庭用のアルミ鍋に水道水を 3/4 入れてナマコを洗います。弱火で 30 ～ 40 分 (40 度の調理の場合は 40 ～ 60 分) 沸騰させます。火を止めて 4 ～ 6 時間煮込みます (冬場はアルミ鍋を使って保温します)。鍋の中の水は栄養分が豊富で、とても栄養価が高いです。

ステップ3：ナマコを氷水に浸し、純水（または蒸留水）を入れた容器に入れて冷蔵庫に入れ、新鮮さを保ちます（0℃にあらかじめ用意した純水、氷、氷水を混ぜたものに水を入れます）。24〜48時間浸します（途中で水を交換します）。

上記の3つのステップを経たナマコは、そのまま加工して食べることができます。食べた後もナマコを浸し続けると、だんだん縮んでいきます。膨らんだナマコをビニール袋に入れて10時間冷凍し、取り出してそのまま解凍してください。

親切なヒント:

1. ナマコを調理する全工程に油を塗る必要がある

2. ナマコは、よく浸した後、煮込み、ねぎ焼き、シチューなどの調理法に適しています。

3. 保存：よく浸したナマコは3日以上保存できます。保存中は冷水に浸し、1日に2〜3回水を交換します。油を塗るか、冷凍冷蔵庫に入れてください。乾物の場合は、湿気を防ぐために密閉された木箱に入れて保存してください。

以上が干しナマコの作り方の簡単な紹介です。実は干しナマコの作り方は難しくありません。難しいのは漬ける工程です。干しナマコが十分に漬けられていないと、味に大きな影響を与えてしまいます。おいしい料理を作りたいなら、ある程度の調理技術も必要です。乾燥ナマコは老化を遅らせ、疲労を解消する効果もあります。