健康食品：知っておくべきゴーヤの王様

1. ダイエットを促進し、炎症と発熱を軽減する

ゴーヤに含まれるモモルディカ配糖体と苦味物質は食欲を増進し、脾臓を強化し、食欲を刺激します。また、含まれるバイオアルカリ物質キニーネには、利尿、血液循環、抗炎症、解熱、精神を明晰にし、視力を改善する効果があります。

2. 抗がん作用

ゴーヤに含まれるタンパク質成分と多量のビタミン C は、体の免疫機能を高め、免疫細胞が癌細胞を殺すことを可能にします。ゴーヤジュースには、マクロファージの能力を高めることができる特定のタンパク質成分が豊富に含まれており、リンパ肉腫や白血病に対して臨床的に有効です。ゴーヤの種子から抽出されたトリプシンインヒビターは、癌細胞が分泌するプロテアーゼを阻害し、悪性腫瘍の成長を予防します。

ゴーヤに含まれる苦味成分は、悪性腫瘍によるタンパク質の分泌を抑制し、癌細胞の増殖と拡散を防ぐことができます。海外の実験では、ゴーヤは舌、喉、口の底、鼻咽頭の癌細胞の増殖を抑制することがわかっています。

ゴーヤに含まれるタンパク質とツルレイシの抗がん作用は、体の免疫システムの保護機能を活性化し、免疫細胞の活動を高め、細胞の増殖を抑制したり、細胞を殺したりすることです。日本の科学者たちは、ゴーヤのタンパク質が体の免疫機能を高め、免疫細胞を促進して癌細胞を排除できると考えています。

3. 血糖値を下げる

ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体やインスリン様物質が豊富に含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

ゴーヤの効能は上記で紹介した通りですので、そのメリットを最大限活用するようにしましょう。春になると気温の変化が激しくなり、乾燥して風が強くなるので、冷涼感と温和な効果のあるゴーヤをもっと食べたほうがいいでしょう。編集者は、もっと新鮮な野菜を摂って、健康な体になってほしいと願っています。