チキンスープのレシピ

チキンスープは非常に栄養価の高い食べ物です。中国では何千年も前から、重病の回復期や産後の女性にチキンスープを飲む習慣がありました。これはチキンスープの栄養価を物語っています。チキンスープを作るのには通常、老鶏が使われます。老鶏のチキンスープは美味しくて栄養価も高いです。老鶏とは、数年間卵を産んだ後、卵をあまり産まなくなった鶏のことです。チキンスープは年老いた鶏から作るのが一番です。

チキンスープは、人体に必要な栄養素を適時に補給することができ、優れた強壮剤です。チキンスープは体の免疫力を高め、風邪の予防と治療に効果的です。チキンスープを飲むのに適さない人もいます。たとえば、三大ハイの人はチキンスープをあまり飲まない方が良いです。

ヨモギの茎と老鶏のスープ、色：香りがよく、苦くて辛い、特に健康に良い。

材料: 新鮮なよもぎの茎 150g、老鶏 1羽、精製塩適量、生姜 10g、水適量。

生産：

1. 老鶏の血を抜き、羽をむしり、内臓を取り除いてから、洗って大きめに切ります。

2. 生姜を洗って平らにします。

3. 土鍋を洗い、古くなった鶏、ヨモギの茎、生姜を入れて水を加えます。

4. 最初に強火で沸騰させ、約 5 分間煮込み、その後弱火に切り替えて水が沸騰し始めるまで煮込みます。約 1.5 ～ 2 時間煮込みます。

5. 適量の精製塩を加えて飲みます。

鶏肉とナマコのスープ

材料：浸したナマコ100グラム、鶏の胸肉150グラム、エビ50グラム、黒キクラゲ50グラム。

調味料：卵白1個、水あめ、塩、醤油、日本酒、すまし汁適量。

1. ナマコをきれいに洗い、斜めに切ります。鶏の胸肉を長方形に切り、塩、日本酒、卵白、湿った澱粉をまぶします。エビを洗って水気を絞り、卵白をまぶします。黒キノコを沸騰したお湯で完全に火が通るまで茹で、鍋から取り出して冷水に入れます。

2. 鍋にスープ、日本酒、醤油、ナマコを入れ、強火で沸騰させ、鶏肉とエビを茹で、塩と黒キクラゲを加えます。

実はチキンスープを煮込むのは難しくありません。サラリーマンは日曜日や休日を利用してチキンスープを煮込むことができます。特に冬はチキンスープをたくさん飲むと風邪を効果的に予防でき、子供の病気を減らし、大人の悩みを減らすことができます。チキンスープは体を補充することができ、欠乏症候群の患者の中には、それをもっと飲む人もいます。チキンスープは長期の胃の病気を抱える患者には適していません。