自家製ワインの作り方

ワインは常に味覚の象徴です。ファッションの最先端にいる多くの人々はワインを好みます。多くの人がワインに非常に興味があり、自分でワインを作ってみたいと思っています。自家製ワインの作り方は何ですか？今、多くの人が自分で作ったワインを味わうのがどんなに素晴らしいかを知りたいと思っています。次に、自家製ワインの作り方を見てみましょう。

ワインは発酵したブドウから作られます。ブドウはビタミンが豊富で、人々の健康に非常に有益です。自家製ワインは清潔で衛生的なブドウから作ることができるため、飲むときに安心感があり、自分の好みにもより適しています。

1. 壊れた。完熟した赤ブドウをきれいな水で洗い、茎と青いブドウ、カビの生えたブドウ、割れたブドウを取り除き、殺菌した容器（小瓶）に入れて、手で潰すかつぶします。必ず消毒してください。

2. 発酵。発酵とは、ブドウの皮の果汁に含まれる糖分を酵母の働きでアルコールと二酸化炭素に変えるプロセスです。赤ワインの発酵前段階では、皮と果汁を混ぜ合わせます。ブドウを潰すときに果汁に酵母を入れます。ブドウの皮の白い霜に酵母が存在するため、自家製ワインは発酵中に酵母を加える必要がありません。

3. 押す。圧搾法は、清潔な布袋やガーゼを使って絞ったりねじったりすることで、赤ワインの液体が流れ出るもので、これを元酒と呼びます。

4. 透明にするために卵白を加えます。ブドウ酒30mlに卵白1個程度を加えます。作り方は、卵白を泡立て、少量のワインでよくかき混ぜ、次にワインに加え、よくかき混ぜてワインが透明になるまで放置し、沈殿物を捨てます。

5. ワインに砂糖を加える。ワインは甘いものだと思っている人が多いと思います。そのため、ワインには砂糖を加える必要があり、加える砂糖の量は12〜14％程度です。砂糖を溶かすときは、元のワインと混ぜます。

以上が自家製ワインの作り方の紹介です。お好みに応じて材料を加えたり減らしたりできるので、上記で紹介した方法は皆さんにとって非常に役立ちます。自分の手でおいしいワインを作るのはとても誇らしいことです。できるだけ早く家族に自分で作ったおいしいワインを味わってもらいましょう。