ドリアンスープの作り方

ドリアンの匂いに抵抗がある人も多いかもしれませんが、実は、この種の果物や野菜は体内の熱を下げ、肌を美しくする効果があります。ドリアンには人体に必要な栄養素、ビタミン、微量元素が含まれています。毎日の栄養補給に最適です。ドリアンの果肉を使ってスープを作ると、スープはドリアンの栄養分を非常によく吸収し、人体に吸収されます。

ドリアンの葉は先が尖った長楕円形で、花序は淡黄色です。果実はフットボールほどの大きさで、皮は硬く、三角形のトゲが密集しています。果肉は肉質の仮種皮で構成されており、淡黄色で粘り気があり、ジューシーです。ドリアンを初めて食べると、その独特の匂いに「ひるむ」人が多いですが、一口食べた瞬間からドリアンの独特の後味と食感に魅了される人も多く、中には「余韻」を感じる人もいます。このことから、この奇妙な果物は「ドリアン」と名付けられました。ドリアンの果肉にはさまざまなビタミンが含まれており、栄養価が高く、独特の香りがあり、「果物の王様」と呼ばれています。

ドリアンの殻を使ってスープを作るのは、「あらゆる種類のスープを飲んできた」広東人にとっても、かなり特別なスープです。ドリアンの果肉は熱いのですが、ドリアンの殻は体内の熱を下げるのに良いものです。薄い塩水で煮て飲むだけで体内の熱が下がり、よどみが解消されます。これはドリアンの果肉を食べた時の熱さをちょうど相殺するので、食べ過ぎて体内の熱が上がることを心配する必要はありません。

地元の鶏のスープで煮込んだドリアンの殻は、さっぱりして美味しく、お年寄りから子供まで、さっぱりして栄養のあるスープとしておすすめです。

ドリアンの殻のチキンスープ

練習する：

1. ナイフを使ってドリアンの殻の白い果肉を切り取り、切り分けます。

2. 放し飼いの鶏肉を切り分け、水に浸して水から取り出します。

3. 土鍋で水を沸騰させ、鶏肉、ドリアンの肉、玉ねぎ、生姜、料理酒、コショウの実少々を加え、強火で 20 分間煮込み、その後弱火で 1 時間煮込み、塩で味を整えてお召し上がりください。ドリアンの白い果肉を長時間煮込むと、デンプン質が溶けてスープが濃くなり、変な匂いもなく甘くて美味しいので、ほとんどの人が食べられます。メインの具材をスペアリブや鴨肉に替えても大丈夫です。

ドリアンの栄養価とドリアンの肉を使ったスープの作り方について上記で理解できたので、大体の理解ができました。新鮮な鶏肉を選び、ドリアンの栄養に合わせてスープを作り、弱火でゆっくり調理するようにしましょう。こうすることで、ドリアンの栄養を最大限に保つことができ、甘みと栄養がたっぷりです。