ビーフシチューのレシピ

牛肉は最も一般的に食べられている肉の1つです。牛肉は私たちにエネルギーを与えるだけでなく、定期的に牛肉を食べることは私たちの健康にも良いです。そのため、牛肉は人々の間で非常に人気があります。牛肉を調理する方法はたくさんあります。牛肉を使って他の材料と組み合わせて、さまざまなおいしい料理を作ることができます。牛肉を直接使ってスープを煮込むこともできます。牛肉スープの煮込み方法について、次の紹介を見てみましょう。

1. 牛の胸肉は外側のカバーがないので、非常に汚れています。不純物や血を浸み出させてください。きれいな水はすぐに赤く変色するので、何度か水を替え、牛の色が白くなり、赤くなくなるまで浸し、その後、水をとっておいて再度すすいでください。

2. 牛肉の鮮度を保つために、水をあまり切りすぎず、牛肉が火が通るまでは水を切りません。牛肉の真ん中に適量の血水が残っているのがベストです。鮮度はすべて血水にあります。また、水が出るときに頻繁に泡を立てるようにしてください。数回浸した後、スープが濁っていなければ大丈夫です。完全に水を切ってあげたい場合は、水を切る前に包丁を変え、牛肉を切り分けてから強火で煮ると、真ん中の血が早く出てきます。

3. 持ち上げて再び冷水ですすぎ、表面の汚れを落とし、スープの最終的な色がきれいになるようにします。ナイフを素早く交換し、牛肉が冷えすぎないようにします。牛肉は、数時間煮込んだ後も柔らかくならないように、大きめに切る必要があります。

4. 肉を鍋に入れて冷水を加えます。泡がほぼきれいになったら、火を弱めて煮込みます。

5. 3時間後に火を止め、味を調整せずにそのまま煮込むと、オリジナルスープが完成します。

6. スープをすくい取った後、まず大根を茹でて皮をむきます。丸い白大根は皮がむくのが早く、甘みも一番です。大根も弱火でゆっくり煮る必要があります。火が強すぎるとスープがすぐに蒸発してしまい、無駄になってしまいます。大根が煮えたら牛肉とスープを加えて煮込みます。

7. 完成です。お召し上がりください。スープに入っているコリアンダーを飲み、肉を浸すための水を用意します。つけダレには、発酵黒豆、醤油、ごま油、砂糖、チキンパウダー、塩が含まれています。

上記の記事では、牛肉は美味しいだけでなく、栄養も豊富であることを紹介しました。牛肉を定期的に食べることは私たちの健康に良いです。牛肉の調理方法はたくさんあります。上記の記事では、牛肉を調理する最も古典的な方法であるビーフシチューを紹介しています。