ソウギョの煮込みの作り方

魚は多くの人にとってお気に入りの選択肢です。魚には多くの種類があり、その中でもソウギョは非常に一般的です。この種の魚を食べる方法はたくさんあります。しかし、この種の魚を選ぶときは、特に作り方がわからない場合は、気軽に作らないように注意する必要があります。また、最高の作り方と独特の味にする方法を知るために、それをよく理解する必要があります。ソウギョの煮込みの作り方は？

ソウギョの煮込みの作り方は？多くの人がこの問題についてあまり知りません。この種の魚を調理するには非常に良い方法があるので、調理するときはまずそれを理解する必要があります。

ソウギョの煮込みの作り方：

材料: (1) 新鮮なソウギョ（約1kg）、(2) ネギスライス、生姜千切り、(3) 料理酒、砂糖、チリパウダー、コショウパウダー、塩、醤油、(4) 澱粉、菜種油

練習する

1. ソウギョを洗って、長さ3センチくらいの輪切りにして、きれいな容器に入れておいて、後で使います。

2. お好みに応じて（2）と（3）の材料をすべて加え、蓋をして5時間ほど漬け込みます。

3. ボウルの中の千切りにした生姜とネギを取り出し、後で使用するためにきれいな小さなボウルに移します。

4. 鍋に適量の菜種油を入れ、80% まで熱し、澱粉をまぶした魚の切り身を鍋に 1 つずつ入れ、両面が黄金色になるまで揚げ、きれいな皿に取って後で使用するために保管します。

5. 鍋に残った油で、小鉢に入れた千切りの生姜とネギを加え、黄色くなるまで炒めます。その後、適量の沸騰したお湯を注ぎ、魚の切り身を一つずつ加えます。スープがほとんどなくなったら、火を止めてお召し上がりください。

ヒント

魚を洗うときは、少量の酢を魚にかけると、鱗が簡単に取れ、魚の体が滑りにくくなり、洗いやすくなります。

魚がフライパンにくっつかないように、揚げる前に必ず少量の澱粉を混ぜてください。