冷たい豚皮

暑い夏には、人々の食欲はますます悪化し、食欲も減少するため、体の栄養の吸収に大きな問題が生じます。夏には、冷たい料理が常に人気があります。冷たい野菜だけでは十分ではありません。健康的な食事には、やはり肉と野菜の組み合わせが必要です。それでは、冷たい豚皮の作り方を紹介しましょう。

冷たい料理の味は昔から多くの人に愛されており、冷たい食べ物は食べ物本来の栄養をよりよく維持できるため、体の栄養吸収に大きな役割を果たします。冷たい豚皮が好きなら、自分で作ってみてもいいでしょう。

材料:豚の頭、ラー油、唐辛子粉、塩、醤油、酢、MSG、ごま油、砂糖、みじん切りネギ、コリアンダー

冷たい豚の頭の作り方：

1. 豚の頭を削ってきれいにします。

2. 鍋にきれいな水を入れ、肉を入れて箸で刺せるくらいになるまで煮ます。煮過ぎないようにしてください。柔らかすぎると歯ごたえがなくなり、脂っこくなります。

3. 取り出した後、すぐに氷水に入れて冷やすと、肉がカリカリで柔らかくなり、味も良くなります。

4. 冷めた肉を適量取り、薄切りにし（食べたい分だけ混ぜると香りが増すのでベスト）、調味料を全て加えてよく混ぜ、味をみてネギとコリアンダーのみじん切りを加えてよく混ぜます。

冷たい料理は美味しくて暑い夏に食べるのに適していますが、胃腸が弱い人にとっては、冷たい料理は胃腸の健康に良くなく、下痢を引き起こしやすくなります。したがって、日常生活で冷たい料理を食べるときは、これらの問題に注意する必要があります。