ニベの調理方法

ニベはとても栄養価が高く、多くの人が好んで食べる魚です。ニベはタンパク質が豊富で栄養価が高く、微量元素やビタミンも含まれているため、虚弱体質の人にとても有益です。ニベの調理は難しいですか？実は、とても簡単です。レシピを見れば、ほとんどの人が簡単に作ることができます。誰もが作って食べたい料理です。

ニベに含まれる微量元素セレンは、さまざまな癌の予防と治療に非常に効果的です。ニベは中高年が定期的に食べるのにも適しています。キグチニベの調理法は簡単で栄養価も高いです。煮込んだキグチニベは、友人をもてなすのにぴったりの一品です。煮込んだキグチニベの調理法を見てみましょう。

材料

大きなニベ 1 匹、エシャロット、ニンニク、乾燥唐辛子、生姜、砂糖 1 杯、バルサミコ酢 1 杯、トマトソース 1 杯、濃い口しょうゆ 1 杯、オイスターソース 1 杯、料理酒 1 杯、塩 1/2 杯、コショウ、水でんぷん、スープ少々

魚に切り込みを入れ、塩を均等にふりかけ、15分間マリネします。

ネギを約3インチの長さに残して細かく切り、ニンニクを厚めにスライスし、ショウガをスライスに切ります。

フライパンを熱し、油と生姜のスライスを加えます。

魚をフライパンに入れて揚げます。

両面を焼いた後、最初にニンニクと唐辛子を加え、次に玉ねぎを加えます。

鍋にストックを加えます。

濃い口醤油、料理酒、砂糖、オイスターソース、トマトソースを加えます。

調理中は、スプーンで魚の上にスープを注ぎます。蓋をしてしばらく煮ます。

でんぷん水を用意します。

鍋の中にスープが少しなくなるまで待ちます。鍋の中の玉ねぎを取り出し、コショウパウダーを加え、水で薄めた澱粉を加えてソースを濃くし、スプーンを使って魚にかけ、最後にバルサミコ酢をスプーン一杯加えて盛り付けます。

盛り付ける際にみじん​​切りにしたネギを散らします。

ヒント

1. ニベの肉はニンニクのような食感で、切るときは肉が破れないように遠めから切るのがポイントです。

2. 魚を調理するときは、焦げ付き防止加工のフライパンを使って揚げてください。私が使用したフライパンはあまり良くなく、少しべたつきました。

3. 魚を揚げるときは、魚がフライパンにくっつかないように、あらかじめ魚に塩をふり、またはフライパンに生姜を入れておきます。

4. スープがない場合は、沸騰したお湯を使っても構いません。魚はとても新鮮です。MSGを加えないでください。

ニベは煮るだけでなく、調理法はいろいろあります。煮るだけなら簡単でヘルシーです。調理法を覚えて、家で親孝行として作ってあげてもいいでしょう。キグチニベは美味しい魚ですが、人によっては食べられないこともあります。喘息患者やアレルギー体質の人は食べないようにしましょう。また、貧血や不眠症の人にも適していません。