冷奴皮の作り方

暑い夏には食欲がなくなり、冷たい食べ物を食べたいと感じることがよくあります。冷たい料理が最適です。今日ご紹介する冷奴皮は、実は多くの人が好んで食べる食べ物です。しかし、多くの人は、食べたいときに作りたいので、食欲をより満たすことができます。続きをお読みください。

冷奴皮の調理法が多様であるのは、人々の嗜好や地域文化の違いによるものです。冷奴皮の完全なレシピを知りたいという人がたくさんいます。興味があれば、読み進めてください。

方法1

材料の準備

豆腐皮、サラダ油、唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、玉ねぎの千切り、コショウ、アニス、コリアンダー、砂糖、白酢、ごま油、MSG、白ごまなど。

製造工程

おいしい冷奴皮（写真20枚）

1. 豆腐の皮を厚さと薄さを均等にし、幅約0.5cmの細長い形に切ります。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯に入れて10秒以上茹で、白くなったら取り出します。

3. 湯がいた豆腐の皮を自然に冷まし、チリパウダーと少量のサラダ油を混ぜます。

4. 鍋に油を入れ、油が熱くなったら玉ねぎ、生姜、玉ねぎの千切り、胡椒、八角を加えて炒めます。少し焦げても問題ありません。香りが十分に出るまで炒めます。

5. 揚げ油を混ぜ合わせた唐辛子粉に注ぎ、千切りにしたにんじん、コリアンダー、ネギを千切りにした豆腐の皮に加え、塩、砂糖、白酢、料理酒、ごま油、みじん切りにしたにんにく、MSG、白ごま、唐辛子油を適量加え、手でよく混ぜます。

方法2

材料の準備

油皮100g、ほうれん草500g、ごま油15g、塩3g、MSG2g、砂糖5g、酢5g

おいしい冷奴皮（写真15枚）

グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム。

製造工程

1. 豆腐の皮を沸騰したお湯に浸して柔らかくし、取り出して水を絞り、千切りにしてボウルに入れます。

2. ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やします。

3. 取り出して水気を絞り、切り分けて豆腐の皮と混ぜてお召し上がりください。ごま油、塩、MSG、砂糖、酢、みじん切りにしたネギと生姜を混ぜ、豆腐の皮に注ぎます。

方法3

材料の準備

豆腐の皮、きゅうり、コリアンダー、小さめの赤唐辛子を適量。

冷奴皮の作り方

1. まず、豆腐の皮ときゅうりを千切りにし、ピーマンを千切りにし、コリアンダーを細切りにします。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

3. 耐熱容器にみじん切りにしたピーマンを入れ、沸騰した油を注ぎます。すべての材料を混ぜ合わせ、塩とMSGを少し加え、適量のエビ油を注ぎます。

以上が冷奴皮のレシピの完全紹介です。これを読めば冷奴皮のレシピをより深く理解して頂けると思います。暑い夏には食欲がわかないのは当然です。たまには冷奴の皮を食べたいという人も多いでしょう。