緑豆の栄養価

緑豆といえば健康に良い食べ物なので、ご存知の方も多いと思います。緑豆は栄養価が非常に高く、特に夏に食べるのに適しており、熱を取り除いて夏の暑さを和らげる効果があります。暑い夏に緑豆スープを飲むのは甘いだけでなく、熱を解消するのにも良い方法です。人体が失った大量の水分を補給し、適時に無機塩を補給することができます。緑豆は良い健康食品であることがわかります。

緑豆の栄養価は疑う余地がありません。緑豆には昔から優れた解毒作用があり、食欲増進、腸機能促進などの作用があり、肝臓保護に良い役割と効果を発揮します。以下では、緑豆の栄養価について詳しく紹介します。

緑豆は、グリーンビーンとも呼ばれ、中国人の伝統的な豆料理です。緑豆には、日本米よりも多くのビタミン、カルシウム、リン、鉄、その他の無機塩が含まれています。そのため、価値が高いだけでなく、薬効も非常に優れています。 「世界を救う良い谷」と言われています。暑い夏には、緑豆スープは人々のお気に入りの清涼飲料水です。

効果

緑豆は甘くて清涼感があり、熱を取り除いて解毒する効果があります。高温環境で働く人は夏に大量の汗をかき、大量の水分を失います。その中で最も多く失われるのはカリウムで、体内の電解質バランスが崩れます。緑豆スープを煮ることは、水分補給の最も理想的な方法です。熱を消し、気力を強め、喉の渇きを癒し、排尿を促進します。水分補給だけでなく、適時に無機塩も補給できるため、水分と電解質のバランスを維持するのに非常に重要です。

緑豆には解毒効果もあります。有機リン系農薬中毒、鉛中毒、アルコール中毒（酩酊）、誤った投薬などが発生した場合は、救急で病院に行く前に、緑豆スープを一杯飲んで応急処置をすることができます。有毒な環境で働いたり、有毒物質に接触することが多い人は、解毒して健康を維持するために、定期的に緑豆を食べるべきです。緑豆に含まれるカルシウム、リンなどは栄養を補給し、体力を高める効果があります。

緑豆の栄養価

1. 緑豆に含まれるタンパク質とリン脂質には、神経を刺激し、食欲を増進する働きがあり、体の多くの重要な臓器の栄養を増やすために必要です。

2. 緑豆に含まれる多糖類成分は、血清リポプロテアーゼの活性を高め、リポタンパク質中のトリグリセリドを加水分解し、血中脂質を低下させる効果を発揮し、冠状動脈性心疾患や狭心症を予防・治療します。

3. 緑豆には一種のグロブリンや多糖類が含まれており、動物の体内のコレステロールを肝臓で胆汁酸に分解し、胆汁中の胆汁酸塩の分泌を促進し、小腸でのコレステロールの吸収を減らすことができます。

4. 緑豆にはトリプシン阻害剤が豊富に含まれており、肝臓を保護し、タンパク質の分解を減らし、腎臓を保護します。

5. 緑豆には炭水化物が豊富に含まれています。炭水化物は体にとって重要な物質であり、熱エネルギーを蓄えて供給し、脳機能に必要なエネルギーを維持し、脂肪代謝を調節し、食物繊維を提供し、タンパク質を節約し、解毒し、腸の機能を高めます。

6. 緑豆にはビタミンEが豊富に含まれており、妊娠力を高め、流産を防ぎ、血液循環を改善する効果があります。

7. 緑豆にはマグネシウムが豊富に含まれており、人間の心臓の活動を調整し、血圧を下げ、心臓病を予防するのに役立ちます。

8. 緑豆にはリンが豊富に含まれており、骨や歯の形成、体の組織や臓器の成長と修復の促進、エネルギーと活力の供給、酸塩基バランスの調整に役立ちます。

適応対象：1. 衰弱、免疫力低下、記憶力低下、貧血、浮腫などの症状のある人、成長発達停滞の子供に適しています。 2. 男性不妊症、火傷、凍傷、毛細血管出血、更年期障害等の補助治療。 3. 脳卒中、冠状動脈疾患、糖尿病の患者。筋力低下、けいれん、記憶喪失、精神混乱、うつ病、幻覚などの症状を経験する人。 4. 甲状腺機能亢進症の人。

緑豆の調理方法

蓮の実と緑豆のスープ

材料: 蓮の実、緑豆、氷砂糖

作り方：蓮の実、緑豆、氷砂糖を圧力鍋に入れて30分ほど圧力をかけます。冷やすとさらにおいしくなります。

ジャスミン緑豆ドリンク

材料: 緑豆1杯、氷砂糖半杯、緑茶1握り、乾燥ジャスミンの花1握り

作り方：1. 緑茶と乾燥したジャスミンの花を小さな容器に入れます。 2. 緑豆を洗い、鍋に入れます。水平線が緑豆より5cm高くなるまで、ボウル2杯分の水を加えます。強火にかけます。 3. 沸騰したら中火にし、さらに10分ほど煮ます。緑豆がすべて膨らんだら、6杯分の水を注ぎ、煮続けます。 4. 30分ほど煮込んだら、氷砂糖と小さな容器に入った緑茶を入れてさらに5分ほど煮込み、火を止めます。 5. 最後に、乾燥したジャスミンを小さな容器に入れ、余熱を利用してジャスミンの香りを引き出します。 6. 冷めたら、小容器を2つ取り出し、緑豆スープをゆっくりと瓶に注ぎ、鍋の底に緑豆を別々に入れます。食べるときは、お好みに応じて濃さを調整してください。

緑豆の栄養価と効能について上記を読んだ後、誰もがある程度の知識と理解を得たと思います。緑豆の栄養価は非常に高く、免疫力の低下、甲状腺機能亢進症、浮腫などの症状がある人など、さまざまな人に適しています。緑豆を調理する方法はたくさんあるので、自宅で作ってみるのもいいかもしれません。