煮卵の作り方

煮卵は、実際には私たちがよく蒸し卵カスタードと呼んでいるものです。この食べ方は非常に簡単で、味も良く、消化しやすく、吸収しやすく、栄養価も高いです。特に赤ちゃんはこれを食べるのが大好きです。しかし、卵を煮込む方法はいろいろあります。水を使う人もいれば、牛乳を使う人もいます。煮込み方が違えば、当然味も違ってきます。

なぜ、卵を煮るととても滑らかで繊細になる人がいる一方で、とても古く見える卵を煮る人もいるのでしょうか?実は卵を煮るにはコツがあります。ここでは卵を煮る方法を紹介します。卵を煮るときは牛乳を使います。

ミルクカスタード：

原材料：

純粋な牛乳1箱（250グラム）、卵2個、適量の白砂糖、アーモンド少々。

練習する：

1. 大きなボウルに牛乳を注ぎ、卵を割り、砂糖を加えてよく混ぜます。

2. かき混ぜた牛乳と卵の混合物を 2 つの小さなボウルに注ぎ、泡を取り除きます。

3. 鍋の水が沸騰したら、卵と牛乳の混合物を入れ、各ボウルを小さな受け皿で覆います。

4. 中火で20分ほど煮込み、出来上がったら刻んだアーモンドを散らします。

ここで、皆さんにお伝えしたいポイントをいくつかご紹介します。

1. 卵カスタードが茹で上がる時間は容器の材質によって異なります。爪楊枝を使って茹で上がり具合を確かめてください。

2. 砂糖の量はお好みに応じて調整できます。

3. 牛乳 1 箱は卵 2 個にちょうどよい量なので、水を加える必要はありません。

4. 暑いときは、室温が冷めた後、ラップで包んで冷蔵庫にしばらく置いてから食べるととても美味しいです。

5. 味を豊かにするために、刻んだアーモンドを加えます。

卵を牛乳で煮る方法は比較的簡単で、牛乳で煮た卵は水で煮た卵よりも滑らかで繊細で栄養価も高くなります。卵の栄養素だけでなく、牛乳の栄養素も含まれています。ミルク煮卵以外にも、かぼちゃ煮卵やツルドクダミ煮卵など種類も豊富です。