フナゴーヤスープの作り方

ゴーヤをスープに入れて煮込むと、苦い食べ物を食べたいという意味だと多くの人は思うでしょう。ゴーヤは苦すぎるのに、スープに入れて煮込むとさらに苦くなるからです。しかし、フナとゴーヤのスープは非常に人気のある食べ物です。それがとても人気のある理由は、スープが苦くなく、非常に栄養価が高いからです。そのため、日常生活の中でフナとゴーヤのスープを作るのも良い選択です。それでは、フナとゴーヤのスープの作り方を学びましょう。

「夏に苦いものを食べると頭がすっきりする」という諺があります。中国医学でも、苦味は人体の陰陽のバランスを調整する上で重要な役割を果たすと考えられています。広東省はゴーヤの生産地なので、広東省の人はゴーヤを食べるのが得意で大好きです。ゴーヤを使ったスープも大きな特徴で、スープは甘くて特にさっぱりしていて喉の渇きを癒してくれます。ゴーヤスープは広東料理の定番スープです。スープは甘くてさっぱりしていて、視力を改善し、熱を消し、毒素を排出する効果があります。インフルエンザの治療にも効果があります。

ゴーヤスープには清熱、解毒、血糖値を下げる効果があり、脳梗塞の予防にも使われます。脾臓を整える食事、気血を補う食事、清熱解毒食事、脳卒中食事。

方法1:

主な材料：フナ500グラム。

付属品：ゴーヤ300グラム。

調味料: 白砂糖25グラム、酢50グラム、塩2グラム、MSG1グラム。

ステップ：

1. フナの鱗、えら、内臓を取り除き、洗って水を切ります。

2. ゴーヤを洗ってスライスし、置いておきます。

3. 鍋にきれいな水を入れ、魚とゴーヤのスライスを加えて沸騰させます。

4. 適量の酢、砂糖、塩を加え、魚に火が通るまで煮ます。

5. 好みに応じてMSGを加えます。

効果：

清熱、解毒、血糖値を下げる効果があり、脳梗塞の予防にも使われます。

フナは、ニンニク、砂糖、マスタード、アデノフォラ、蜂蜜、豚レバー、鶏肉、キジ、鹿肉、漢方薬のオフィオポゴン・ジャポニカスやモクレンと一緒に食べないでください。魚を食べる前や食べた後にお茶を飲むのは避けてください。

方法2:

材料: ゴーヤの根 1 本 (約 200 グラム)、フナ 2 匹 (約 350 グラム)、塩 4 グラム、砂糖 3 グラム、料理酒 15 グラム、酢 15 グラム、MSG 2 グラム。

ステップ：

ゴーヤを洗います。半分に切り、ワタと種を取り除き、斜めに切って置いておきます。フナは鱗と内臓を取り除き、洗い、皮付きのままスライスします（頭と骨は残しておきます）。

きれいな鍋を火にかけ、水800グラムを加えて沸騰させ、フナの頭と骨を加え、中火から弱火でスープが白くなるまで煮ます。魚の骨と頭を取り除き、ゴーヤのスライスとフナのスライスを加えて火が通るまで煮込み、塩、砂糖、料理酒、酢、MSGを加えて味を整え、スープボウルに盛り付けます。

ヒント: スープは乳白色で、香りがよく、さっぱりしています。少しコショウとミルクを加えると、味がさらに豊かになります。

効能：暑さや暑気払い、血液や肝臓の栄養補給、視力改善、解毒

フナの効能

フナは、別名フナとも呼ばれ、「明易別録」に載っています。食品や医薬品として使用できます。

方法3:

主な材料:ゴーヤ475g、フナ380g

付属品：ひまわり油、生姜、チキンパウダー

ゴーヤとフナのスープの作り方

1. 材料：フナ、ゴーヤ、生姜。

2. 生姜を洗って鍋に入れ、適量の水を一度に加えます。

3. 鍋に蓋をして強火で沸騰させます。

4.ゴーヤを洗って切り分けます。

5. 湯通しする。

6. フライパンに油を熱し、下ごしらえしたフナを入れて両面がほんのり黄色になるまで揚げます。

7. 水から取り出して鍋に入れます。

8.ゴーヤを加える。

9. 鍋に蓋をして強火で沸騰させます。

10. 火を弱めて40分ほど煮ます。

11. 蓋を外し、チキンパウダーを適量加えて味を整えます。

12. 火を止めます。

ヒント

脾臓や胃が弱い人や妊婦は食べないでください。

以上がフナとゴーヤのスープの作り方の紹介です。ここで注目すべきは、フナとゴーヤのスープは、その美味しさと栄養で人々に人気があり、健康管理や病気の治療のためにフナとゴーヤのスープを食べる人も多いということです。しかし、妊婦や体が冷えている人は、フナとゴーヤのスープは摂取に適さないので、避けるべきです。