サボテンの食べ方

皆さんはサボテンをよくご存知だと思います。普段はサボテンを鑑賞用に使いますが、実はサボテンが食べられることはご存知ないかもしれません。サボテンにはトゲがありますが、調理して食べることができます。例えば、サボテンと薪鶏を組み合わせると、美味しくて健康的な薬膳料理になります。以下で詳細をご紹介します。

これは通常、サボテン科とサボテン属の種を指し、その肉質の茎は野菜として食べられ、その果実は果物として生で食べられ、天然のフェイスマスクとしても使用できます。オフィスワーカーの間で最も人気がある理由の一つは、放射線から身を守ることができることです。私の国南部の乾燥した暑い地域では野生的に繁殖します。トゲに覆われ、味も悪く、生産も遅いため、人々に開発され利用されることはありませんでした。

清代の趙学民の『本草綱目補』には、サボテンは味が淡く、性質が冷たく、気血を促進し、清熱解毒、腫れを抑えて痛みを和らげ、脾臓を強化して下痢を止め、神経を落ち着かせて利尿を促進するなどの作用があると記されています。経口摂取または外用して、さまざまな病気を治療することができます。 150〜200年前の18世紀に、血糖値や血中脂質を下げる効果があることが発見されました。医学研究の発展に伴い、専門家はサボテンを食べると新陳代謝を促進し、人体の免疫力を高め、肝臓と膵臓の機能を高め、血糖値、コレステロール、血中脂肪を下げ、心臓機能を増強し、心臓病、動脈硬化を予防し、解毒、美容、解毒、胃腸機能の強化、便秘の解消、胃炎、大腸炎、糖尿病、高脂血症、高血圧、動脈硬化、胆石、尿路結石、特にさまざまな慢性疾患に対する明らかな治療効果があることを発見しました。これまでのところ、すべての病気に対する最も理想的な補助治療薬（食事療法）です。生活水準の向上、生活環境の悪化、人口の高齢化に伴い、人類は老人病、富裕病、難病、心血管・脳血管疾患の患者数の増加という課題に直面しています。その一方で、めまい、腹痛、吐血、おたふく風邪、頚部リンパ節結核、心臓・胃膿瘍、赤痢、咳、咽頭痛、肺膿瘍、癤、蛇にかまれたこと、腎炎、腸炎、下痢、火傷、潰瘍、痔、脳内出血、静脈瘤、歯肉出血、凍傷、緑内障、放射線障害、打撲、各種婦人科疾患など多くの疾患も私たちを苦しめ続けています。サボテンの成分は単独ではほとんど価値がないものであっても、他の成分と組み合わせると、特に体内で代謝されると、一定の効果を発揮することがわかっています。特に、サボテンの抗がん作用や抗腫瘍作用に関する報告は、21世紀の超健康野菜であるサボテンを食べることへの人々の関心を呼び起こしました。

薬膳レシピ

【材料】：食用サボテンと薪鶏。

【作り方】：鶏肉を切り開き、きれいに洗って切り分け、鍋に水を入れて鶏肉を入れます。沸騰したら泡を取り除き、コショウ、スターアニス、ネギ、生姜を加えて鍋に蓋をします。弱火で火が通るまで煮ます。適量の塩を加えて味を整え、玉ねぎ、生姜、胡椒、八角を取り除き、サボテンのスライスを散らしてお召し上がりください。

【特徴】：チキンスープはまろやかで、ほんのり酸味があり、栄養が豊富です。

上記の記事では、サボテンとは何かを紹介しました。サボテンは私たちが愛でるだけでなく、食べることもできることがわかっています。サボテンは薪鶏と組み合わせて、非常においしい薬膳を作ることができます。