黒鶏と白鳳のスープの作り方

黒鶏白鳳スープは、とても有名な薬膳料理です。黒鶏白鳳スープは健康にとても良いので、黒鶏白鳳スープの作り方を学ばなければなりません。実は、黒鶏白鳳スープには多くの材料が使われていません。必要なのは黒鶏と白鳳の尾茸だけです。黒鶏白鳳スープの作り方もとても簡単で、ほんの数ステップで作ることができます。以下では、黒鶏と白鳳のスープの作り方を詳しくご紹介します。

黒鶏白鳳スープは漢民族の有名な料理であり、一般的な薬膳料理です。新鮮な黒鶏を屠殺した後、羽と内臓を取り除き、洗います。鍋に入れ、料理酒、塩、その他の調味料を加え、肉が柔らかく骨がなくなるまで煮ます。次に、スープにオオヒラタケを加え、火が通るまで煮ます。このスープはタンパク質と微量元素が豊富で、特に妊婦や授乳中の女性に適しており、優れた強壮剤です。

原材料

【主な原材料】

黒骨鶏1羽（約1000g）、白鳳茸50g。

【調味料】

日本酒10g、玉ねぎ、生姜、MSG各5g

調理方法

1. 鶏を屠殺した後、血を抜き、水に入れて90℃くらいになるまで煮て、周りに泡が出てきたら、スプーン一杯の塩を加えて火から下ろし、羽毛が濡れるまで鶏を浸します。羽毛とくちばしと足の先の硬い皮を取り除き、先端を切り落とし、鶏のお尻を切り開き、胸を開いて内臓を取り出し、水で洗います。

2. 生姜のスライスを入れた水を沸騰させ、鶏肉、日本酒、ネギを加え、弱火でカリカリになるまで煮込み、白鳳茸を加えて味付けし、3分間煮てお召し上がりください。

上記の記事では、非常に有名な薬膳料理である黒鶏白鳳スープを紹介しました。黒鶏白鳳スープの作り方は簡単で、使用する材料も非常に一般的ですが、黒鶏白鳳スープは味が一流であるだけでなく、健康効果も非常に高いです。