スズキを美味しく食べる方法

スズキのような魚については、多くの人がよく知っていると思います。スズキは栄養価が非常に高く、価格もそれほど高くないため、多くの家庭でよく食べられる魚です。スズキは私たちの食卓によく登場する魚です。最も一般的な調理法は、スズキを蒸すことです。さらに、スズキを調理する方法は他にもたくさんあります。では、スズキを美味しく、栄養価の高いものにするにはどうしたらいいのでしょうか?

スズキの食用価値は非常に高く、肝臓と腎臓を養い、痰を解消し、咳を和らげる効果があります。また、産後の女性の体と血液を養う効果もあります。さらに、スズキはあらゆる人に適しており、あらゆる年齢層に適した優れた製品です。ここでは美味しいスズキの作り方を紹介します。

ベース紹介

中国語でスズキと呼ばれる魚は4種類あります。スズキは学名を日本のスズキといい、沿岸や海水と淡水が出会う河口に分布しています。松江スズキは四鰓スズキとも呼ばれ、回遊魚で、最も有名なのはカリフォルニアスズキとも呼ばれるオオクチブラックバスで、アメリカから導入された新種です。川スズキはレッドパーチや五方黒スズキとも呼ばれ、新疆北部原産です。スズキは、スズキという商品名で呼ばれ、花スズキ、七星スズキ、スズキとも呼ばれています。現地の名前には、鱒花、スズキ、四肋魚などがあります。主に中国、北朝鮮、日本の沿岸浅海域に分布し、中国沿岸に分布しています。河口域に生息することを好み、河川の淡水域まで遡上することもあります。中国最大の生産地は東シナ海の舟山諸島と黄海の膠東半島で、経済魚種の一つであり、海洋養殖の発展種でもある。

食用価値：1. スズキはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどの栄養素が豊富で、肝臓と腎臓を養い、脾臓と胃に効き、痰を解消し、咳を和らげる効果があり、肝臓と腎臓が虚弱な人に優れた強壮効果があります。 2. スズキは胎児運動障害、乳汁分泌低下などの症状も治療できます。スズキを食べることは妊婦や妊婦にとって栄養価の高い食品であり、体に栄養を与えるだけでなく、栄養過多や肥満を引き起こすこともありません。体力増強、血液補給、脾臓と気の強化、身体の健康に優れた製品です。 3. スズキの血液には銅も多く含まれています。銅は神経系の正常な機能を維持し、いくつかの物質の代謝における重要な酵素の機能に関与します。銅が不足している人はスズキを食べて銅を補うことができます。

スズキを美味しく食べる方法

スズキのグリルと発酵黒豆ソース

材料: スズキ、塩、生姜、玉ねぎ、味噌、料理酒、醤油

練習する

1. スズキの内臓を取り除き、きれいにし、魚体の両側に数か所切り込みを入れ、塩でマリネします。 2. フライパンに油を熱し、スズキを加えて両面を黄金色になるまで揚げ、置いておきます。 3. フライパンに少量の油を入れ、生姜のスライス、ネギ、豆板醤を加えて香りが出るまで炒めます。 4. 次にスズキを入れてひっくり返し、スズキの両面に餡子が付くようにします。 5. 適量の料理酒と醤油を注ぎ、適量の水とネギの節を加えて、煮汁がなくなるまで煮る。

スズキの煮込み

主な材料：スズキ1匹（約2ポンド）。調味料: 砂糖、日本酒、醤油適量、千切りネギ、みじん切りニンニク、みじん切り生姜(家にあった生姜は全部食べ尽くしてしまったので、生姜パウダーを使用)、植物油2両、塩少々。

練習する

1. スズキのえら、うろこ、内臓、ひれを取り除き、数回洗って水気を切ります。次に、魚の体の両側に斜めに数本の切り込みを入れ、風味を良くします。

2. フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、魚をフライパンに入れて両面が黄金色になるまで均等に揚げ、火を止めます。 3. 魚を揚げた後、鍋に酒、醤油、砂糖、少量の塩を入れ、適量の水を加え、沸騰したら鍋に蓋をして弱火で10分以上煮ます。 4. 10分以上経ったら強火で煮立て、火を止めて鍋から取り出し、みじん切りにしたネギを少々散らして完成です。

蒸しスズキ

材料: スズキ 600g、蒸し魚醤油大さじ2、ネギ 10g、赤唐辛子半分、塩 3g、コーン油大さじ1、花椒 3g、料理酒大さじ1、生姜 10g

練習する

1. まず、スズキの鱗、エラ、内臓を取り除き、きれいにします。次に、ナイフを使用して、味を確かめやすくするために、背骨に沿って魚の身を切りますが、背骨を切らないようにします。 2. 次に、魚を大きなステンレス製の皿に入れ、千切りにしたネギ、生姜、料理酒を加えます。 3. 魚に塩をふり、しばらく手でマッサージし、ラップで包んで30分ほどマリネします。 4. 漬け込んだ魚を魚皿に置き、千切りにしたネギと生姜を魚の上に乗せ、沸騰した鍋に入れて蓋をし、強火で8分ほど蒸します。 5～8分経ったら火を止め、お皿にスープを注ぎ、千切りにしたネギと生姜を魚の上に乗せます。 6. 蒸し魚醤油を魚の上にかけ、みじん切りにしたネギとピーマンをトッピングします。 7. 大きめのスプーンでコショウ油（コーン油＋コショウ）を炒め、熱いうちに刻んだネギにコショウ油をかけて食べ始めます。

ヒント: 強火で 8 分間調理します。あまり長く調理しすぎると魚が固くなってしまいます。

スズキを美味しく栄養たっぷりにする方法についての上記の詳しい紹介を読んだ後、あなたはスズキをもっと美味しくする方法をすでに知っていると思います。スズキの調理は複雑ではありません。一般的に、わずか12分で自宅で簡単に作ることができます。週末に家で休んでいるときは、上記の方法に従って、家族のためにおいしいスズキを調理してみてはいかがでしょうか。