ステーキのエチケット

ステーキといえば、実は中世ヨーロッパの王侯貴族の食べ物でした。当時、ステーキを食べられるのは身分の高い人だけで、それ以外の人は豚肉や羊肉しか食べられませんでした。そのため、ステーキを食べることは特別なことであり、また、高度なエチケットも必要とされました。一般的に、ステーキは高官との面会など特別な機会にしか食べられませんでした。ステーキを食べるときのマナーとは？何に注意すればいいのでしょうか？

現在ではステーキは誰もが食べられる食べ物となり、一般的な洋食レストランではステーキが長期提供され、気軽に食べられるようになっています。今はステーキを食べるときにマナーを気にする必要はありませんが、ステーキをより優雅に食べるためには、ステーキを食べるときのマナーを理解しておく必要があります。

ステーキのエチケット

実際、最近の西洋料理レストランでは、一般的にもっとカジュアルな雰囲気になっており、ステーキを食べるときに基本的にエチケットは必要ありません。しかし、ステーキの食べ方や注意すべきエチケットを知っておくと、食べ物の楽しみ方を知ることで、より美味しく食べることができます。特に西洋諸国を旅行する場合、ステーキを食べるときのマナーに細心の注意を払います。これらのテーブルマナーを知らないと、恥をかくことにもなりかねません。ステーキを食べるときはナイフとフォークを使うのが一般的ですが、実はナイフとフォークの使い方にもいくつかのルールがあります。ステーキを上品に食べるにはどうすればいいでしょうか？

1. ナイフとフォークは「1」または「8」の形を形成します

洋食は特にこだわりがあり、ステーキを食べるときは特にエチケットに気を配ります。食事中は、テーブルを8の字型にします。食事中に休憩したい場合は、ナイフとフォークを皿の上に置き、ナイフの頭とフォークの先端を「1」または「8」の字型に向かい合わせます。ナイフとフォークが自分の方を向くようにすると、食事を続けることができます。

2. 右手にナイフ、左手にフォークを持ちます

料理が出された後の基本的な動作は、「右手に持ったナイフで料理を切り、左手に持ったフォークで料理を拾う」ことです。食べ物の左端をフォークで押さえて固定し、ナイフでフォークの側面に沿って一口大に切り、フォークを使って直接食べ物をつまんで口に入れる。簡単に言えば、「フォークで押さえてからナイフで切る」という意味です。食材をスムーズに切りたいなら、まずは姿勢から始めましょう。

3. ナイフとプレートの角度を15度程度に保つ

正しい姿勢と適切な角度がとても重要です。肘が高すぎると、ナイフとフォークの角度が大きくなり、直立した状態になります。逆に、肘が低すぎると、ナイフとフォークが落ちてしまい、食べ物が適切に切られなくなります。肩と手首をリラックスさせ、腕を開かず、ナイフと皿の角度を約15度に保ちます。重要なポイントは 7 つあります。食べ物に向かってまっすぐに座る、肩と手首をリラックスさせる、腕を体の近くに保つ、肘を上げたり下げたりしない、ナイフとフォークを皿に対して斜めに保つ、フォークで食べ物をしっかりと持つ、ナイフを優しく動かし、押すときに力を入れる。こうすると、食材を切りやすくなるだけでなく、姿勢もとてもエレガントに見えます。ナイフの動かし方に関するヒントもいくつかあります。まず左手のフォークに力を入れて、ナイフをゆっくり動かします。食材をきれいに切るためには、ナイフを後ろに引くときに力を入れるのではなく、前に押すときに力を入れるようにしてください。

両側の肘が高すぎると、ナイフとフォークの角度が大きくなりすぎて、食材をきれいに切ることができなくなります。ナイフとフォークはあまり傾けないでください。フォークは料理の特性に応じてさまざまな持ち方が可能で、食べやすくなります。フォークで食べるときはフォークの背を上に向ける必要がありますが、スクープで食べるときはフォークを上に向ける必要があります。フォークと箸の違いは、フォークは食べ物の特性に応じて上下に回転させて使いやすくできることです。

4. 食器の位置を勝手に変えない

セットされている食器の位置は自由に変更できませんが、左利きの方はナイフとフォークを交換して食事ができます。しかし、食事を終えた後は、ナイフとフォークの柄を皿の上で右向きにして、右利きの人の使い方に合わせてカトラリーを置かなければなりません。これは、サービススタッフに迷惑をかけないようにするためです。

ステーキを食べるときのエチケットに関する上記の詳しい紹介を読んだ後、ステーキをよりエレガントに食べる方法を誰もが明確に理解できたと思います。食事をするときは、右手にナイフ、左手にフォークを持ちます。また、ナイフと皿の角度は15度程度にし、食器の位置は勝手に変えてはいけません。上で紹介したエチケットに気をつけていれば、より品格があり優雅に食事をしながら美味しい料理を楽しむことができます。