濃厚な米スープはエネルギー補給に最適です。高麗人参スープと同じくらい美味しいですよ！

まず、ライススープに関する2つの話をしましょう（I）

昔、田舎に幼い花嫁を養子に迎えた家族がいました。彼らは幼い花嫁に重労働をさせましたが、良い食事は与えませんでした。そのため、毎日の食事の時にはお粥鍋の上のスープだけを与えました。その結果、しばらくすると、幼い花嫁は体が強くなり、引き締まりましたが、家族の他の人は痩せてしまいました。彼らは医者にこのことを尋ねましたが、医者はこう答えました。「あなたは本当に愚かです。お粥の栄養はすべてスープの中にあります。」

（２）張学良の体調は良くなかったため、長生きする才能に恵まれていなかった。彼が家族の後輩である張有坤に語ったところによると、彼は生まれてすぐに自然災害や人災に遭遇し、生まれた直後から不思議な現象に見舞われたという。

張学良は言った。「私が生まれたとき、不思議なことがたくさんありました。ほら、私の頭蓋骨にはひびが入っているでしょう。人の頭蓋骨にはひびがたくさんあるのに、あなたの頭蓋骨はよく成長しましたが、私の頭蓋骨は成長しませんでした。私が生まれたとき、母は荷馬車に乗って私を産みました。母は逃げる途中で、大きな馬車に乗って私を産みました。だから私は動いている荷馬車に乗って生まれたので、頭蓋骨がよく成長しませんでした。母は逃げる途中で私を産んだ後、病気になりました。母には母乳がなかったので、私も母乳を飲むことができませんでした。どうやって生き延びたのでしょうか。昔、私の健康状態が非常に悪かったのはそのためです。

では、張学良はどうやって生き延びたのだろうか。彼によると、母親が彼を育て、叔母に頼って祖父の家から米を盗んで生活していたという。彼は米のスープを飲んで育った。中国東北部では良質の米が豊富に生産されていたため、張学良さんは米のスープを飲むことができ、若くして命を救われた。

張学良は成長して健康になりました。言うまでもなく、彼の先天的な身体障害を補ったのは米スープでした。人々の印象では、ライススープは貧しい家庭だけが食べる食べ物であり、栄養価は低いです。実は、これは間違った概念であり、ライススープに対する深い誤解です。ライススープは健康の専門家が非常に評価する食品です。

張学良の葬儀では、親戚や友人が花かごを贈ったが、その中で最も目立ったのは東北の稲花で作った花束だった。関係者によると、稲花には2つの意味がある。1つは張小元帥を生んだ東北の地への感謝の意を表すため、もう1つは張学良の家族を代表して感謝の意を表し、張家の2代を養ってきた稲花を宣伝するためだという。

濃厚なライススープ

米油とは、上質の米（雑穀でも可）を使ってお粥や乾飯を炊いたときに、鍋の表面に凝縮するお粥油の層のことです。大きな鍋の上で一番厚い層になっているはずです。甘くてマイルドな性質で、陰を養い、体力を増強し、強壮効果に優れています。

清代の名医、王世雄は「貧乏で虚弱症に苦しむ人は、高麗人参スープの代わりに濃い米スープを飲むと、奇跡がよく起こる」と語った。つまり、高麗人参を買う余裕のない多くの人々が、高麗人参スープの代わりに米スープを飲むことで、体を養い、強くし、「いつも奇跡が起こっている」のだ。

お粥油は栄養分が豊富で、お粥の精髄であり、その滋養力は高麗人参や地黄などの貴重な薬材に劣りません。

清代の趙学民が著した『本草綱目補』には、米油は「百日で肌の色が黒く痩せた人を太って白くすることができる。その陰を養う効果は、調理した地黄よりも優れている。毎日一杯ずつすくい取って、軽く食べるのがよい」と記されている。

ジオウの根の加工品であるジオウは、伝統的な中国医学でよく使われる強血薬です。したがって、高麗人参を買う余裕のない一般の人々や母乳のない赤ちゃんにとって、米スープを飲むことは確かに体を強くすることができます。

清代の医学者、王夢応は『隋西居食事法』の中で、米油には人参と同じように精気を補給する効果があるため、「米油は人参スープの代わりになる」と信じていた。

ライススープを作る際の注意点

1. 米スープは大きな鍋で煮て、濃くしないと効果がありません。米が少なすぎたり薄すぎたりすると効果がありません。

2. 最高のライススープは、胚芽と胚乳が残っている洗っていない米で作るべきです。これにより、栄養と健康効果が最大になります。精白米を使ってライススープを作ると、効果は明ら​​かではなく、特に洗った後は栄養価がなくなります。

3. 中国東北部の黒土で生産された米には、昆布と甘水のエッセンスが含まれているため、ライススープを作るには東北米を使用するのが最適です。他の地域の米にも程度の差はあれ坤土坎水のエネルギーがあり、脾臓と腎臓を養うことができますが、地理的な利点により、東北地方で生産された米の方が優れています。

4. 研究によると、新鮮な米から作られた米油は胃粘膜を保護する効果があり、慢性胃炎や胃潰瘍の患者に適していることがわかっています。ただし、長期間保存された古い米から作られた米油は、潰瘍を引き起こす可能性があります。そのため、お粥を作るのに使う米は良質の新米でなければならず、そうでないとお粥油の栄養効果は大幅に低下してしまいます。

5. 高品質のお粥油を得るためには、お粥を調理する鍋は清潔で油汚れがない状態にする必要があります。調理するときは弱火で煮込むのがベストで、調味料は加えません。

濃厚ライススープの作り方

（1つ）

1. 正規ブランドメーカーが製造した栄養価が高く、新鮮な無洗米を選びましょう。

2.適量のお米を洗わずに、5倍程度の50℃のお湯に浸し、30～120分ほど置いてから普通に加熱します。

3. 沸騰したら15分ほど煮て火を止め、さらに5分待ってから飲みます。一度オリジナルのスープを飲んだ後でも、沸かしたてのお湯で割って二度飲むことができます。

（二）

適量の東北米を取り、軽く洗って一般的な鍋に入れ、適量の水を加え、最初は強火で沸騰させ、その後弱火にして約40分間煮てお粥を作ります。お粥の上の米スープは濃い米スープです。

圧力鍋を使って調理することもできます。圧力維持状態に切り替えた後、圧力を8分間維持するだけで、お粥ができ、濃厚なスープも形成されます。

10歳若返る濃厚な米スープ、肺と脾臓を強化する濃厚な米スープ

今年で50歳になる在家の仏教徒の女性がいる。しかし、本人が言わなければ、誰も彼女の年齢を推測することはできない。彼女はとても若く見え、肌はきめ細かく白く、シミやシワはない。多くの人が、彼女はまだ30代だと勘違いしている。

誰もが彼女の美の維持方法に非常に興味を持っており、特に他の女性たちは皆、永遠の若さの秘密を教えてくれるよう彼女に求めていました。ある人は、彼女はきっと輸入スキンケアブランドを使っているに違いないと推測し、競ってどのブランドかを尋ねました。ある人は、彼女はきっと毎日サプリメントを飲んでいるに違いないと推測し、競って毎日何を食べているかを尋ねました。ある人は、彼女はきっと毎日運動しているに違いないと推測し、ある人は、仏教は人々に平和をもたらすことができるため、彼女の永遠の若さは仏教への信仰に関係していると推測しました。

彼女はかすかに微笑んで、仏教を信じることと適切な運動をすること以外には、秘密のレシピはないと言いました。彼女は高価なスキンケア製品も使用せず、サプリメントも一切摂取していません。1日3食はすべてベジタリアンで、最もシンプルな食事であり、意図的にサプリメントを摂取することもありません。彼女が毎日サプリメントを摂取していると言えば、何十年もの間、毎朝一杯の濃いお米のスープを飲んでいるということだ。

安いとろみのあるスープにそんな効果があるのか​​？そう思わない人も多いでしょう。

彼女は微笑みながら、その濃いお米のスープをどうやって飲んだかを説明しました。彼女は若い頃、体が弱く、病弱で、特に腹痛に悩まされていました。母親は彼女のために滋養強壮食品をたくさん作ったが、彼女はそれを吸収する力が弱すぎた。滋養強壮食品を食べたり滋養強壮スープを飲んだりすると、喉が痛くなったり下痢になったりして、彼女の健康はどんどん悪化した。その後、彼女はとろみのあるスープがとても栄養価が高いと聞き、毎朝とろみのあるスープを一杯作って仕事に行く前に飲むように母親に頼みました。予想外に、彼女の健康は徐々に改善し、胃の不調は治りました。彼女が何十年もこれを続けているのは、ほんのりお米の香りがする濃厚なお米スープの味が好きで、一日飲まないと体調が悪くなるからだ。

意外にも、一杯の濃厚なライススープには、そんな魔法のような効果があるのです。

なぜ、濃いスープにはこのような素晴らしい効果があるのでしょうか。『本草綱目補遺』には、「米油は毛穴を埋める力があり、太らせるには最適である。肌の色が黒く痩せた人が食べると、100日で太って白くなる。陰を養う効果は、調理した地黄よりも優れている」と説明されています。調理した地黄は、地黄の加工品で、伝統的な中国医学ではよく使われる強血剤です。したがって、高麗人参を買う余裕のない一般の人々や母乳のない赤ちゃんにとって、米スープを飲むことは確かに体を強くすることができます。

『易経』の理論によれば、とろみのあるスープは、最も穏やかで、最も効果的な滋養強壮剤であり、人体に最も適しています。高熱が続いたり、舌苔が厚く白く脂っぽくなったりしない限り、誰でも、特に虚弱体質の人は滋養強壮剤として使用できます。実際、その通りです。

しかし、性急な現代人は、安いからという理由で、とろみのあるスープを軽蔑することが多い。名誉と富を求めるこの社会では、誰もがお金を追い求めていますが、人生の本質を無視しています。

とろみスープの作り方：

1. 新鮮で良質な米 100 グラムを使用します。

2. 1時間浸すのが最適です。圧力鍋に米100グラムと水1500ミリリットルを注ぎます。強火で沸騰させ、その後弱火で15分間煮ます。電気圧力鍋をお粥設定に調整するだけです。

料理のヒント

1. 生水で炊いたお粥は香りがよく、粘り気があって滑らかな味わいですが、沸騰したお湯で炊いたお粥は違った味わいになります。

2. キビや米などを使って、子どもの成長や発達に合わせて混ぜることもできます。

3. 普通の鍋で炊飯器を使う場合は、炊飯器のスープが溢れたり、鍋が詰まったりしないように注意してください。お粥がとろみがついてきたら、時々スプーンでかき混ぜてください。そのため、電気圧力鍋や圧力鍋を使用することをお勧めします。電気圧力鍋は時間と労力を節約し、比較的安全であるため、最良の選択です。

4. 新鮮で良質な米を選ぶことが、おいしいライススープを作る第一歩です。

5. 沸騰したお湯ではなく、きれいな生水を使用してください。

6. 米と水の比率が重要です。一般的には、米100グラムと水1500ミリリットルです。

7. 圧力鍋または電気圧力鍋を使用するのが最適です。これにより、時間と労力が節約され、米スープの栄養素が失われることもありません。作り方は、圧力鍋に米と水を入れて強火で沸騰させ、弱火で15分煮るだけ。電気圧力鍋をお粥設定に調整するだけです。

8. 普通の鍋を使って調理します。さらに水300mlを加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。約40分後にお粥が出来上がります。

9. 上記の方法で炊いたご飯スープは、適度な濃さがあり、香りがよく、粘り気があり、滑らかです。上のスープを少しすくって赤ちゃんに与え、残りは大人 2～3 人にちょうどいい量です。

ダイエットのヒント

米湯は、米、粟、黒米などの米を炊いたときに表面に浮かぶお粥油の層であり、お粥の真髄です。濃厚な米スープには炭水化物、ビタミンB1、B2、リン、鉄、無機塩などの栄養素が豊富に含まれています。米スープは甘くてマイルドな性質があり、気を強め、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。子どもの発育と健康に有益であり、母乳や牛乳の補助食品として非常に適しています。

濃厚な米油スープは精の補給に最適

米油

米油とは、上質の米（雑穀でも可）を使ってお粥や乾飯を炊いたときに、鍋の表面に凝縮するお粥油の層のことです。大きな鍋の上で一番厚い層になっているはずです。甘くてマイルドな性質で、陰を養い、体力を増強し、強壮効果に優れています。清代の名医、王世雄は「貧乏で虚弱症の人は、高麗人参スープの代わりに濃い米スープを飲むと、よく奇跡が見られる」と語った。つまり、昔の社会では、高麗人参を買う余裕のない多くの人々が、体を強くするために高麗人参スープの代わりに濃い米スープを飲むことが多く、「いつも奇跡が見られる」ということだ。

「お粥」は有名な小説「紅楼夢」の中で何度も言及されており、貧しい人々のためだけではなく、確かに体に良い薬であることが分かります。 『紅楼夢』第24話では、西仁が風邪をひいて翌朝目覚めた。彼女はただ米のスープを飲んで休んだので、宝玉はほっとした。第25話では、宝玉と鳳潔が瀕死の状態でした。幸いにも、僧侶と道士に助けられました。二人は目を覚まし、お腹が空いたと言いました。賈おばあさんと王夫人は大喜びし、すぐに米のスープを作って飲ませました。二人は次第に元気になり、家族全員が喜びました。

千金芳の例：産後出血に悩まされていた女性は、栄養が十分に取れず、鍼灸も効果がありませんでした。しかし、米油を100日間摂取したところ、健康が回復しただけでなく、ふっくらと白くなりました。

『本草綱目補遺』には、米油は毛穴を強化し、太らせる最良の方法であるとも記されている。肌の色が黒く痩せている人がこれを食べると、百日後には肌がふっくらと白くなります。これは、地黄を煮たものよりも、陰を養う効能が優れているからです。

その食事療法と薬理学は今でも有効であることがわかります。ライススープは米の真髄です。痩せすぎの人は吸収が悪く、よく悩まされます。ライススープは吸収を助け、栄養バランスが取れています。体を温めて栄養を与えるのに本当に良い治療法です。頻繁に飲むと有益で無害です。

米油スープの作り方：

お粥を炊くと、細かくて粘着性のある軟膏のような物質の層が表面に浮かびます。これは伝統的な中国医学では「米油」と呼ばれ、一般的にお粥油として知られています。あまり真剣に考えていない人も多いですが、実は滋養強壮効果が強く、高麗人参スープにも匹敵するほどです。

一般的に言われるお粥油は、キビや米のお粥を炊くことによって得られます。伝統的な中国医学では、キビと米は味が甘く、性質が穏やかで、どちらも中を補い、気を補充し、脾臓と胃を強化する効果があると信じられています。この2つを使ってお粥を炊くと、栄養の大部分がスープに入ります。

お粥油は米のスープに最も多く含まれており、その滋養力は高麗人参や地黄などの貴重な薬材に劣りません。清代の趙学民が著した『本草綱目補』には、米油は「百日で肌の色が黒く痩せた人を太って白くすることができる。その陰を養う効果は、調理した地黄よりも優れている。毎日一杯ずつすくい取って、軽く食べるのがよい」と記されている。清代の医学者、王夢応は『隋西居食事法』の中で、米油には人参と同じように精気を補給する効果があるため、「米油は人参スープの代わりになる」と信じていた。

高品質のお粥油を得るためには、お粥を調理する鍋が清潔で油汚れがない状態に保たれている必要があることに注意してください。調理するときは弱火で煮込むのがベストで、調味料は加えません。研究によると、新鮮な米から作られた米油は胃粘膜を保護する効果があり、慢性胃炎や胃潰瘍の患者に適していることがわかっています。ただし、長期間保存された古い米から作られた米油は、潰瘍を引き起こす可能性があります。そのため、お粥を炊くときに使用する米は良質の新米でなければなりません。そうでないと、お粥油の栄養効果が大幅に低下します。