プリンを多く含む食品

プリン体を多く含む食品については、知らない人が多いです。高プリンとは医学用語で、人体が高プリン食品を過剰に摂取し、人体のプリン濃度が高くなることを意味します。高プリンは人体内で高尿酸に変換され、痛風を引き起こす可能性があります。痛風については誰もが知っています。痛風が発生すると、患者の関節の1つが腫れて痛み、小さな虫に刺されたような激しい痛みを感じます。

痛風という病気は、ヨーロッパ人によって初めて発見されました。ヨーロッパに、一群の人々が酒を飲み、肉を食べている様子を描いた非常に興味深い絵画があります。真夜中に、男性の足の親指の関節が突然腫れ上がります。当時は病気を知らなかったので、何かを噛んでいる小さな悪魔を描きました。

痛風はプリンを多く含む食品を過剰に摂取することで起こります。日常の食事でプリン体の含有量が比較的多い食品としては、ビール、魚介類、動物の内臓などがあり、プリン体を含む食品は数多くあります。摂取する様々な食品に蓄積されるプリン体の総量が多すぎると、摂取する食品全体のプリン体含有量が低くても痛風の原因となります。

日常生活において、プリン体を多く含む食品の中で、プリン体含有量が最も高いのは第1カテゴリーの食品であり、それに続くカテゴリーの食品ほどプリン体の含有量は低くなります。

プリンを多く含む食品の最初のカテゴリ（食品100gあたりプリン100～1000mg）

肝臓、腎臓、膵臓、心臓、脳、ミンチ肉、グレービーソース、スープ、アンチョビ、魚卵、エビ、ムール貝、ガチョウ、ヤマウズラ、ヤマウズラ、大豆製品、酵母、キノコ

中程度のプリンを含む食品の2番目のカテゴリ（食品100gあたりプリン75〜100mg）

1. 魚類：コイ、タラ、オヒョウ、スズキ、貝類、ウナギ、ウナギ。

2. 肉類：スモークハム、豚肉、牛肉、牛タン、子牛肉、ウサギ肉、鹿肉。

3. 家禽類：アヒル、ハト、ウズラ、七面鳥

実は、プリンを多く含む食品を過剰に摂取すると高尿酸血症を引き起こす可能性があり、これも非常に恐ろしい病気です。以上、プリン体を多く含む食品を紹介しました。ご自身やご家族の健康のためにも、毎日の食生活に気を配り、肉と野菜を適度に組み合わせ、プリン体の多い食品を一度に食べすぎないようにしましょう。