天然の抗生物質である4つの食品

抗生物質は一般の人々に最も馴染みのある薬ですが、最も乱用されやすい薬でもあります。北京中医薬大学健康室の張虎徳教授は、実は多くの天然食品に抗菌成分が含まれているので、もっと食べたほうが良いと指摘した。

フェンネル

フェンネルに含まれるアイソールには抗菌作用があり、大腸菌や赤痢菌などに対して優れた抑制効果があります。さまざまな感染性下痢を予防し、炎症や潰瘍の回復を促進します。フェンネルはパンや餃子を作るときの詰め物として使えます。フェンネルには比較的多くのナトリウムが含まれているので、調理するときは塩を少なめに使うようにしてください。

スベリヒユ

研究によると、スベリヒユは大腸菌、赤痢菌、チフス菌など、特に赤痢菌に対して強い抑制効果があることがわかっています。そのため、スベリヒユは急性および慢性赤痢、腸炎、膀胱炎、尿道炎の人に適しています。スベリヒユは生でも乾燥させても食べられます。根は調理前に取り除き、スープやサラダを作るのに使えます。

ジンジャー

ショウガに含まれる抗菌物質は主にクルクミンと揮発性油で、真菌を著しく抑制し、サルモネラ菌に対して強力な抑制効果があります。暑い夏には、細菌が食品に混入しやすく、急速に増殖して急性胃腸炎を引き起こしやすくなります。生姜を適度に食べると、予防と治療の役割を果たします。さらに、生姜水でうがいをすると、口臭や歯周炎を予防・治療することができます。ただし、生姜は食べる前に皮をむいてはいけないことに注意してください。そうしないと、生姜の全体的な効能に影響します。

ニンニク

ニンニクはあらゆる食品の中で最も強い殺菌・抗菌作用を持っています。ニンニクに含まれるアリシンには、ブドウ球菌、連鎖球菌、皮膚真菌に対する一定の抑制効果があり、抗菌作用や抗炎症作用もあります。風邪を予防し、発熱、咳、鼻づまりなどの風邪の症状を緩和することもできます。ニンニクは加熱すると殺菌効果が薄れてしまうので、生で食べるのがおすすめです。健康効果を最大限に得るには、ニンニクをペースト状に潰し、食べる前に10～15分置いておくのがおすすめです。