ビーフスープのレシピ

牛肉はタンパク質やアミノ酸などの栄養素が豊富であるため、多くの国の人々は牛肉を食べるのが好きです。特に冬に牛肉を食べると、お腹を温める効果があり、冬には牛肉は最高の滋養強壮剤です。牛肉は柔らかく、さまざまなおいしい料理を作るのに適しています。牛肉スープはお勧めの食べ物の一つです。では、ビーフブロスはどのように作るのでしょうか?

牛肉を定期的に食べることは、特に手術後の患者や病気からの回復期の患者にとって、身体に非常に有益です。牛肉を食べると、体内に不足している鉄分を補給し、血液を補充することができます。牛肉を調理する方法は、揚げる、煮込むなどさまざまな方法がありますが、ビーフスープは最も簡単な方法の 1 つです。ここではビーフスープの作り方を紹介します。

牛肉スープの効能と機能

牛肉は世界中の人々に愛されている食べ物です。中国では豚肉に次いでよく食べられている肉料理の一つです。牛肉はタンパク質が多く脂肪が少ないので味も美味しく、人々に愛され、「肉の誇り」という評判を得ています。

効能と機能

牛肉は豚肉よりもタンパク質が豊富で、アミノ酸組成が人体のニーズに近いため、体の病気抵抗力や成長発育を高めることができ、また手術や病気後のアフターケア、失血の補充や組織の修復にも適しています。寒い冬に牛肉を食べると、胃を温める効果があり、寒い冬に良い滋養強壮剤になります。伝統的な中国医学では、牛肉には脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化し、痰を解消して風を鎮め、喉の渇きと唾液の分泌を抑える働きがあると信じられています。気虚、息切れ、体力低下、筋肉や骨の痛み、貧血、長期病、顔色不良、めまいなどの症状のある方に適しています。

牛肉は甘くてマイルドな性質があり、タンパク質、脂肪、ビタミンB、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄、コレステロールなどの成分が豊富です。腱や骨を強化し、虚弱を補い、血を滋養し、痰を消し、風を消す効果があります。牛肉は栄養価が高く、「牛肉は気を補い、黄耆と同じ効果がある」という古い言い伝えがあります。虚弱で中気が沈み、顔色が悪く、筋肉や骨が痛く、気虚により自然に発汗する人は、牛肉の煮込み料理を作ることができます。患者が手術を受けたばかりの場合は、牛肉とナツメを煮込むとよいでしょう。

ビーフスープのレシピ

ビーフブロス

材料: 牛肉 100 グラム、卵黄 2 個、コリアンダー、塩、醤油、スープ、MSG、玉ねぎ、ごま油 (適宜)。

練習する

1.牛肉を洗い、鍋に入れて水を加え煮て取り出し、細かく切ってボウルに入れ、醤油を加えてしばらく漬け込みます。ネギは洗って花切りにし、パクチーも洗って刻んで牛丼に入れる。 2. 空のボウルに卵黄を割り入れ、滑らかになるまで混ぜます。 3. 鍋にスープを加え、強火で沸騰させ、卵黄液を注ぎ、再び沸騰させ、塩、MSG、ごま油を加えてよく混ぜ、牛肉のボウルに注ぎます。

効能：スープにはカルシウムとビタミンDが多く含まれており、タンパク質も豊富です。筋肉と骨髄の再生、腱と骨の強化に効果があり、四季を通じて健康管理に適しており、体力強化に効果的です。

トマト、セロリ、玉ねぎ、ジャガイモ、牛肉のスープ

材料: 牛肉、醤油、料理酒、トマト、セロリ、ジャガイモ、玉ねぎ、塩、砂糖、コショウ

練習する

1. 牛肉を細かく切って湯通しし、薄口醤油と料理酒で30分以上漬け込みます。 2. トマト、セロリ、ジャガイモ、玉ねぎをさいの目切りにする。中華鍋が熱くなったら油を加え、野菜を炒め、シチュー鍋に入れ、牛肉を加えて一緒に炒め、弱火にします。 3. 塩、砂糖、コショウを加えて1時間以上煮ます。味はとても良いです。甘くて、酸っぱくて、辛い。

リンゴとユリのビーフスープ

材料: リンゴ 2 個、ユリ 100 グラム、牛肉 600 グラム、ミカンの皮 1 枚、塩少々。

練習する

1. 新鮮な牛肉をきれいな水で洗い、細かく切ります。リンゴを洗って芯を取り除き、皮付きのまま大きめに切ります。ユリとミカンの皮をきれいな水で別々に洗います。 2. キャセロールに適量の水を加え、水が沸騰するまで煮込み、リンゴ、牛肉、ユリとミカンの皮を加えて煮込みます。 3. 水が沸騰し始めたら中火に切り替え、約3時間ほど煮込みます。少量の塩で味付けします。

上記のビーフスープのレシピを読んだら、おいしくて栄養価の高いビーフスープの作り方がすでにわかっていると思います。牛肉スープの作り方は難しくありません。旅行のとき、家でゆっくり時間を過ごしながら、おいしい味を楽しむことができます。みなさん、急いで上記の材料と作り方に従って、家族のためにおいしいビーフスープを作ってください。