最高の塩漬け魚はどこにあるのでしょうか?

漬物といえば、漬物は本当に美味しいので、多くの人に好まれています。食べ物をより長く保存するために、私たちの祖先は漬ける技術を発明しました。彼らはさまざまな肉にさまざまな漬け方を施し、多くの人が認めるおいしい料理を作りました。地域の慣習や社会習慣は異なるため、それぞれの場所に独自の塩漬け魚の作り方があり、どこの塩漬け魚が最高かは個人の好みによって異なります。

人々のおいしい食べ物への追求は止まることを知らず、塩漬け魚の調理法はたくさんあるため、どの塩漬け魚が最高かを判断するのは本当に難しい問題です。しかし、次に塩漬け魚の地元の調理法をいくつか紹介します。ご興味があれば、ぜひ自分で試してみてください。

材料

塩漬け魚、冷たい塩水、茶油、食用油、ピーマン、醤油、チキンエッセンス、みじん切りにした青ニンニク

練習する

1. 漬けてから燻製にするため、食べる前に切り分けて冷たい塩水に1時間ほど浸し、塩辛くならないようにしてから沸騰したお湯で茹でる必要があり、基本的に安心して食べることができます（もともと村の親戚が作ったもので、硝酸塩や色素などの発がん性物質は含まれていません）。

2. 茶油を熱して塩漬けした魚を炒め、5分間蒸します。

3. 油を熱し、ピーマンの細切りを炒め、蒸した魚を加えて数回ひっくり返し、煮醤油を吹きかけて（きれいな色になるように）、チキンエッセンスとみじん切りにした青ニンニクの葉を振りかけたら完成です。

ヒント

1. 上記と同じです。 2. 茶油を熱して塩漬け魚の角切りを揚げ、さらに発酵黒豆と乾燥赤唐辛子のスライスを振りかけ、焦げないように炒め続け、途中で2回水を吹きかけます。 3. 次に、少し煮込んだ醤油とチキンエッセンスを加え、もう一度水を吹きかけ、最後にゴマをたっぷり振りかけ、炒め続けます。ゴマはすぐに香りが立ち、それから提供できます。味は最高です！

これは魚の塩漬けを作る簡単な方法です。最初に作ってみて美味しかったら、何回かに分けて作ってもよいでしょう。塩漬け魚の原料にはさまざまな選択肢があります。私たちがよく食べる鯉、フナ、小さなソウギョなどです。お好みの魚に合わせて作ってください。夏は気温が高く食材が傷みやすいので、塩漬けにする際は衛生面にも気を付けてください。