アヒル肉の栄養価とアヒル肉の食べ方

日常の健康管理において、アヒル肉の栄養価はどのくらいですか？最も栄養価の高い調理方法は？あなたはどのくらい知っていますか？ご存知のように、アヒル肉は滋養強壮効果のある食品であり、夏の健康管理に最も適した肉です。特に、体に熱がある人にとって、アヒル肉は間違いなく第一選択です。

アヒル肉の栄養価

アヒルの肉に含まれる脂肪酸は融点が低く、消化しやすいです。

他の肉類に比べてビタミンB群とビタミンEが多く含まれており、脚気、神経炎、さまざまな炎症に効果的に抵抗し、老化にも抵抗します。

鴨肉にはナイアシンが豊富に含まれており、ナイアシンは人体の2つの重要な補酵素の成分の1つであり、心筋梗塞などの心臓病患者に保護効果があります。

アヒル肉に含まれる脂肪酸は主に不飽和脂肪酸と低炭素飽和脂肪酸であり、アヒル肉に含まれる飽和脂肪酸の量は豚肉や羊肉に比べて大幅に少ないです。研究によると、アヒル肉の脂肪はバターやラードとは異なり、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の比率が理想値に近いことがわかっています。その化学組成はオリーブオイルに似ています。コレステロールを下げる効果があり、心血管疾患や脳血管疾患の予防と治療に有益です。飽和脂肪酸の過剰摂取による動脈硬化の形成を心配している人々に特に適しています。

さらに、アヒルの肉は栄養価が高く、タンパク質含有量は家畜の肉よりもはるかに高いです。

鴨肉の栄養価の高い食べ方

1. 鴨肉を調理するときに少量の塩を加えると、スープがより美味しくなります。

2. アヒルの肉、アヒルの血、アヒルの砂嚢の内壁はすべて薬用に使用できます。

3. 雄の肉は少し冷たく、雌の肉は少し温かいです。薬用として最適なのは、古くて白いもの、または骨が黒い白いものです。太った老鴨をナマコと一緒に煮込むと滋養効果が高く、煮込んだ鴨汁は五臓六腑の陰を補い、結核の熱を解くのに効果的です。

4. 鴨肉と昆布を一緒に煮込むと血管が柔らかくなり、血圧が下がり、老人性動脈硬化症、高血圧、心臓病に良い効果があります。

5. アヒルの肉とタケノコを一緒に煮込むと、高齢者の痔や出血を治療することができます。そのため、アヒルは「体を元気にする聖なる薬」であると人々は信じています。太ったアヒルは、老人性肺結核、糖尿病、脾臓欠乏性浮腫、慢性気管支炎、乾燥便、慢性腎炎、浮腫も治療できます。雄のアヒルは、肺結核と糖尿病を治療できます。鴨肉は性質が冷たく、味は甘塩辛く、脾臓、胃、肺、腎の経絡に入り、虚弱や疲労を大いに補い、五臓の陰を養い、虚弱や疲労の熱を取り除き、血液を補い水の循環を促進し、胃を養い体液を生成し、咳や突発的なショックを和らげ、カタツムリの蓄積を取り除き、熱を取り除き脾臓を強化し、虚弱や浮腫を治療します。体力の低下、病後の体力の低下、栄養失調による浮腫を治療できます。