豚肉の細切りとチャイブの調理方法

今はニラ菜の季節です。この料理は一年中食べられますが、この季節が一番美味しく、より新鮮に味わえます。ニラ菜自体には高貴な栄養価と薬効が豊富にあります。害がなく、効き目しかない野菜と言えます。しかし、絶対的なものは何もありません。人によっても異なる点が多くあります。食べられない人が勝手に食べると、悪い結果になり、損をする価値はありません。

チャイブ自体には独特の香りと味があるので、料理をするときには、チャイブとの組み合わせに注意する必要があります。料理の3つの部分はスキルに依存し、7つの部分は組み合わせに依存していると言えます。うまく組み合わせて初めて、料理は美味しくなります。チャイブは、オムレツ、スープ、冷菜、揚げ物などに使用できます。チャイブ入りの豚肉の細切り揚げについて話しましょう。

1. 原材料

主な材料：豚肉の赤身。 付属品：干し豆腐、ネギ。

調味料: 醤油、料理酒、砂糖、塩、チキンエッセンス、コショウ、食用油。

調理方法

1. 豚肉を洗って千切りにし、ボウルに入れ、醤油を少し加えてよく混ぜます。豆腐は千切りにして熱湯で茹で、ネギは細切りにします。

2. 中華鍋に油を入れ、油が熱くなったら豚肉の細切りを炒めます。次に豆腐の細切り、醤油、砂糖、料理酒、塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを加えます。ネギを入れてさっと炒め、食用油をかけて出来上がりです。

3. 味の特徴：新鮮、サクサクと柔らかく、新鮮でサクサク。

栄養価：タンパク質、脂肪、炭水化物、灰分、ミネラルカルシウム、リン、鉄、プロビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、食物繊維などが豊富。

1. チャイブを洗って切り分けます。

2. 豚ヒレ肉を細切りにします。

3. ネギとピーマンをみじん切りにして置いておきます。

4. 細切りにした肉に料理酒、卵、片栗粉、醤油を加えてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。

5. フライパンに油を少し入れ、細切り肉を加えて色が白くなるまで炒めます。

6. みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加えて香りが出るまで炒め、醤油を少し加えてよく混ぜます。

7. 刻んだチャイブを注ぎ入れます。

8. ネギが柔らかくなったら数回炒め、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。

ネギと豚肉の細切り炒めは、珍しい料理と言えるでしょう。ネギの新鮮さと、脂っこくない豚肉の細切りが組み合わさり、この2つが融合した味は、当然のことながら明らかです。酢が好きなら、酢を少し加えてもよいでしょう。ネギと豚肉の細切りは互いに引き立て合い、完璧な組み合わせであることが分かるでしょう。週末に野菜市場に行って食材を買って試してみると、徐々にその味の虜になってしまうでしょう。