千切り大根のミートボールの作り方

揚げた大根のミートボールは、私たち若者がよく食べるものです。その味はとても芳醇で、主に材料が私たちにとってとても魅力的だからです。このような揚げ物を日常生活で作りたいなら、大根を千切りにして豚肉を加えて団子を作り、揚げます。千切り大根団子の揚げ物が好きな友達にぜひ試してもらいたいです。

生産に必要な材料

材料: 大根（白大根、赤大根、黄大根、水大根、または数種類の混合物）、コーンスターチ、ラード、干しエビ、キノコ、赤身肉、みじん切りネギ、卵。

材料: 塩、白コショウ、唐辛子、砂糖、MSG、生姜のみじん切り。

味: 塩味、香り、サクサク感、スパイシー感。

制作難易度：カッティング（初心者）。

準備時間：30〜40分。

冬には大根、秋には梨を食べましょう。まだ冬ではないのに、大根がすでに出回っています。大根の中でも冬に栽培される白大根は、実が大きく、ジューシーで甘いので最高です。一般的に言えば、畑で育った大根は、畑で育ったものほど美味しくありません。大根は頭からつま先まで宝物であり、多くの効能があります。特に高齢者、リウマチや心臓疾患のある人はもっと食べなければなりません。

作り方 1:大根の皮をむいて千切りにし、少量の塩を加えてしばらく漬け込んでから水を切ります。ラード、干しエビ、キノコ、赤身の肉を細かく刻み、フライパンで香りが出るまで炒めます。卵を加えて具材に混ぜることもできます。すべての材料をよく混ぜ、白コショウで味付けし、最後にコーンスターチを加えてよく混ぜ、手で丸めます。蒸しても揚げても美味しいです。 （注意：揚げすぎは厳禁です。そうしないと、ミートボールが焦げて黒くなり、味が落ちてしまいます。また、蒸す時間にも注意が必要です。蒸しすぎは弾力がなくなり、味が悪くなります。）

蒸した大根の千切り団子は甘くてさっぱりとしていて、揚げた大根の千切り団子はサクサクしていて、ワインのお供や煮込みスープの材料として最適です。白コショウをふりかけると香りが増します。 （ヒント：コーンスターチは、トウモロコシやキャッサバなどの通常の澱粉で置き換えることができます。使用するコーンスターチの量は、手でボールを作るのに十分な量である必要があります。白コショウパウダーは、大根ボールを作るのに欠かせない調味料です）。大根の具に蒸した乾燥パン粉を加えると、揚げたときにカリカリになり、より美味しくなります。

方法2:

ステップ：

（１）大根を細く切ります。おじいさんはラオズと呼ばれるものをつかんで持ち上げます。容器に入れ、千切りの生姜（味を良くするには生姜を多めに）、みじん切りのネギ、卵2個を加えます。塩大さじ2杯、砂糖大さじ半分、チキンエッセンス少々を加えてよく混ぜ、緑豆粉と小麦粉（緑豆粉と小麦粉の比率は4：1）を加えてよく混ぜ続けます。味を良くするには、少し薄めに切るのがベストです。

（２）フライパンに油を注ぎます。ミートボールは油をあまり吸収しないので、多すぎないようにします。深めのスプーンを使って生地をすくい取り、油を70％熱したフライパンに入れます。火は少し弱めにして、ミートボールの皮が黄金色になるまで揚げないでください。 （３）ミートボールを揚げた後は、そのまま食べたり、ミートボールスープを作るのに使うことができます。

方法3:

1. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、海藻とミートボールを加えます。コリアンダーと干しエビを用意し、ボウルに入れて後で使用します。

2. 鍋が沸騰したら、塩少々とごま油を一滴加え、干しエビとコリアンダーを添えた器にミートボールスープを盛り付けます。香り豊かな海藻ミートボールスープの出来上がりです。

記事で紹介されている千切り大根つくねの作り方を学べば、千切り大根つくねを美味しく食べられるようになります。このような揚げ物は喉を痛めないように食べ過ぎないようにすべきですが、時々大根の千切り団子を揚げると食欲を増進するのに役立ちます。